Kennst du ein gutes Rezept für selbst gemachte Hamburger?

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Gutes frisches Rinderhackfleisch nach Geschmack würzen (diese ungewürzten McDonalds "Patties" mag ich nicht:trocken und fade)eventuell mit einer halben pürierten Zwiebel,etwas Quark macht sie saftig und locker (kann,muss aber nicht) daraus runde flache Frikadellen formen (wenn sie zu dünn sind,werden sie leicht trocken,auch Tatar wird zu trocken)in heissem Fett kurz knusprig braten.Hamburgerbrötchen (ich mag am liebsten die mit Sesam) durchschneiden und und innen kurz rösten (z.B Grill/Grillpfanne) auf die untere Häfte etwas Ketchup (lecker schmeckt auch Barbecueketchup,hat ein leicht süsslich-rauchiges Aroma),Salatblatt,schöne reife Strauchtomatenscheibe (nicht zu dünn) und Gewürzgurkenscheibchen,darauf den Burger,eventuell eine Scheibe Käse (cheeseburger) und Hamburgersauce (dieses gelbe Zeug mit gehackten Zwiebeln,sieht seltsam aus,schmeckt aber) und ordentlich Röstzwiebeln und dann die obere Hälfte.Ein richtig guter Burger ist so dick und saucetriefend,dass man nicht weiss,wie man ihn essen sollte.Hatte ich mal in einem American Diner mit Homefries (sind dicker und knuspriger als normale Pommes,oder Potatowedges.mmmmmhhhh...Mehr anzeigen

kann dir nicht helfen, hole meine Hamburger immer fertig bei Mac Donald....Mehr anzeigen

ich mache meistens Cheeseburger / Hawaiiburger

ich persönlich nehme immer Toastbrot anstatt Hamburgerbrötchen, das ist dann nicht so matschig

ich mache folgende Varianten je nachdem was ich gerade zu Hause habe ( entweder mit Tomaten und Zwiebeln oder mit Ananas) :

Toastbrot (getoastet)
Ketchup
Curry
Salat
Tomaten
Rinderhack oder Tatar gebraten
Käse (wenn eine Seite des Hack durch gebraten, rumdrehen und Käse drauflegen, damit er schmilzt)
gebratene Zwiebeln
Curry
Mayonnaise
Toastbrot (getoastet)

oder:

Toastbrot (getoastet)
Ketchup
Curry
Salat
Rinderhack oder Tatar gebraten
Ananas
Käse (wenn eine Seite des Hack durch gebraten, rumdrehen und Ananas und Käse drauflegen, damit es auch warm wird bzw. der Käse schmilzt)
Curry
Mayonnaise
Toastbrot (getoastet)...Mehr anzeigen

Wir machen alle 2 Wochen selber Burger =) Wir kaufe dazu immer gemischtes Hackfleisch und würzen das nach unseren Geschmack. Dann stechen wir mit einer bestimmten Tasse das Hackfleisch aus, denn dann hat es die perfekte Größe und Form für die Hamburgerbrötchen (die kaufen wir immer).
Dann braten wir die Frikadellen an und die Hambugerbrötchen machen wir so lange in den Ofen, damit sie schön warm sind.

Naja und dann macht jeder das auf seinen Burger, was ihm schmeckt. Ich mache immer Ketchup, Remoulade, 1 Salatblat, Gewürzgurken, Paprika, Tomaten, gaaaaanz viel Röstzwiebeln und zwei Scheiben Fleisch drauf =)
Aber was man drauf macht, ist ja jedem selbst überlassen ;)

@desiree Jödden: Unsere Geschmäcker was Burger angeht scheinen fast gleich zu sein; wir sollten mal welche zusammen machen =D...Mehr anzeigen

den hier habe ich mal gemacht, hat super geschmeckt......macht mir aber zuviel arbeit :-)

http://www.expli.de/anleitung/grill-rezept-echten-hamburger-selber-machen-2094/

LG
der fastfood junkie...Mehr anzeigen