Kennst du ein gutes Rezept für selbst gemachte Hamburger?

Gutes frisches Rinderhackfleisch nach Geschmack würzen (diese ungewürzten McDonalds "Patties" mag ich nicht:trocken und fade)eventuell mit einer halben pürierten Zwiebel,etwas Quark macht sie saftig und locker (kann,muss aber nicht) daraus runde flache Frikadellen formen (wenn sie zu dünn sind,werden sie leicht trocken,auch Tatar wird zu trocken)in heissem Fett kurz knusprig braten.Hamburgerbrötchen (ich mag am liebsten die mit Sesam) durchschneiden und und innen kurz rösten (z.B Grill/Grillpfanne) auf die untere Häfte etwas Ketchup (lecker schmeckt auch Barbecueketchup,hat ein leicht süsslich-rauchiges Aroma),Salatblatt,schöne reife Strauchtomatenscheibe (nicht zu dünn) und Gewürzgurkenscheibchen,darauf den Burger,eventuell eine Scheibe Käse (cheeseburger) und Hamburgersauce (dieses gelbe Zeug mit gehackten Zwiebeln,sieht seltsam aus,schmeckt aber) und ordentlich Röstzwiebeln und dann die obere Hälfte.Ein richtig guter Burger ist so dick und saucetriefend,dass man nicht weiss,wie man ihn essen sollte.Hatte ich mal in einem American Diner mit Homefries (sind dicker und knuspriger als normale Pommes,oder Potatowedges.mmmmmhhhh

den hier habe ich mal gemacht, hat super geschmeckt......macht mir aber zuviel arbeit :-)

http://www.expli.de/anleitung/grill-rezept-echten-...

LG

der fastfood junkie

obere Brötchenhälfte

Ketchup

Klecks Mayonaise

Zwiebelscheibe

Gewürzgurkenscheibe

gebratenes gewürztes Rinderhackpatty

Salatblatt

Klecks Mayonaise

Ketchup

untere Brötchenhälfte

wohl bekomms. :)

Im Prinzip kannst du jedes Frikadellenrezept verwenden, zwischen 2 Hamburgerbrötchen legen und dann noch mit Salatblatt, Tomatenscheibe, Essiggurke, Senf und Ketchup zu einem Hamburger machen.

Unten ist eine gute Sammlung von Hamburgerrezepten, auch ungewöhnlichere Rezepte wir Hamburger aus Wild oder mit Putenfleisch.

Barbecuesose und jalapenos sind eine leckere kombination.

kann dir nicht helfen, hole meine Hamburger immer fertig bei Mac Donald.

ich mache meistens Cheeseburger / Hawaiiburger

ich persönlich nehme immer Toastbrot anstatt Hamburgerbrötchen, das ist dann nicht so matschig

ich mache folgende Varianten je nachdem was ich gerade zu Hause habe ( entweder mit Tomaten und Zwiebeln oder mit Ananas) :

Toastbrot (getoastet)

Ketchup

Curry

Salat

Tomaten

Rinderhack oder Tatar gebraten

Käse (wenn eine Seite des Hack durch gebraten, rumdrehen und Käse drauflegen, damit er schmilzt)

gebratene Zwiebeln

Curry

Mayonnaise

Toastbrot (getoastet)

oder:

Toastbrot (getoastet)

Ketchup

Curry

Salat

Rinderhack oder Tatar gebraten

Ananas

Käse (wenn eine Seite des Hack durch gebraten, rumdrehen und Ananas und Käse drauflegen, damit es auch warm wird bzw. der Käse schmilzt)

Curry

Mayonnaise

Toastbrot (getoastet)

Wir machen alle 2 Wochen selber Burger =) Wir kaufe dazu immer gemischtes Hackfleisch und würzen das nach unseren Geschmack. Dann stechen wir mit einer bestimmten Tasse das Hackfleisch aus, denn dann hat es die perfekte Größe und Form für die Hamburgerbrötchen (die kaufen wir immer).

Dann braten wir die Frikadellen an und die Hambugerbrötchen machen wir so lange in den Ofen, damit sie schön warm sind.

Naja und dann macht jeder das auf seinen Burger, was ihm schmeckt. Ich mache immer Ketchup, Remoulade, 1 Salatblat, Gewürzgurken, Paprika, Tomaten, gaaaaanz viel Röstzwiebeln und zwei Scheiben Fleisch drauf =)

Aber was man drauf macht, ist ja jedem selbst überlassen ;)

@desiree Jödden: Unsere Geschmäcker was Burger angeht scheinen fast gleich zu sein; wir sollten mal welche zusammen machen =D

Nein.

Ein g'standener Bayer nimmt so etwas nicht in die Hand, geschweige denn in den Mund.

Bei uns gibt es nur Semmeln und Fleischpflanzerl. Die allerdings schmecken sogar mir.

Na schau hoid amoi her:

"2 altbackene Brötchen, 1/4 l Milch, 2 Zwiebeln, 1/2 Bund Petersilie, 400 g gemischtes Hackfleisch, 2 Eier (Größe M), 1 EL scharfer Senf, Salz, Pfeffer, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 1 EL Butter, 1 EL Öl

Schritt 1

Die Brötchen in Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen. Die Milch lauwarm erhitzen und darübergießen. 10 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Petersilie abbrausen und trockenschütteln, Blättchen abzupfen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 3

Hackfleisch, Eier und Senf mit Petersilie, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprika in eine Schüssel füllen. Die Brötchen ausdrücken und dazugeben. Alles kräftig und gründlich durchkneten, bis der Fleischteig gut zusammenhält. In 12-16 Portionen teilen und jede davon zu einem gut 1 cm dicken Pflanzerl formen.

Schritt 4

In einer großen Pfanne Butter und Öl heiß werden lassen. Hitze auf mittlere Stufe schalten. Pflanzerl einlegen und etwa 12 Minuten braten, nach etwa der Hälfte der Zeit umdrehen."

Und dann packst a Semmel, schneid'stas in da Mitt'n durch und hängst dei Fleischpflanzerl eini ...,)