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Kommt bei der Pizza unter oder über den Belag?
Ich esse sehr gerne Pizza. Habe auch schon öfters selbst gemacht. Ich kenne das eigentlich so, dass der Käse unter den Belag kommt. Mache das selber so, wenn ich selber eine Pizza mache. Wenn irgendwas mit Käse überbacken ist schmeckt es natürlich richtig gut. Bei einer Pizza passt das nicht. Die isst man schließlich wegen dem Belag. Habe mir mal eine bestellt wo es anders war. Die war jetzt nicht schlecht. Aber anders ist es besser. Was meint ihr? Wo kommt bei einer richtig italienischen Pizza der Käse hin.
8 Antworten
- Anonymvor 7 MonatenBeste Antwort
hier ein Link Grundregel bei einer Pizza
Zitat:
1. Regel – Käse gehört unter die Zutaten
Streuen sie den Käse nicht am Ende über alle Zutaten, sondern streuen sie den Pizzakäse direkt über die Pizzasauce. Sie haben beim Einkauf in aller Regel hochwertige Zutaten gekauft. Warum wollen sie die verstecken (es sei denn sie gehören zu den Pizzalieferdiensten die ihre Zutaten wirklich verstecken müssen)? Zeigen sie Flagge und präsentieren sie dem Gast ihre hochwertigen Zutaten. Und auch der Gast wird eine Pizza Salami von einer Pizza Hawaii besser unterscheiden können, wenn er nicht erst unter der Käseschicht die Zutaten suchen muss. Ein kleine Prise Parmesan ist natürlich ein I-Tüpfelchen ganz oben auf alle Zutaten.
- vor 7 Monaten
Die Reihenfolge beim Belegen einer Pizza sieht folgendermaßen aus:
1- Boden
2- Tomatensoße
3- Käse
4- Belag
Beachte:
Der Käse kommt unter den Belag damit der Belag unter dem Käse nicht verloren geht. Verwende nicht zu viel Käse damit deine Pizza nicht zu Kalorienbombe wird.
Benutze nicht zuviel Tomatensoße damit der Teig nicht durchnässt.
Frische Zutaten wie Salat oder Gewürze kommen erst kurz vor dem Rausnehmen aus dem Ofen.
- vor 6 Monaten
Ich persönlich mag den Käse lieber unter dem Belag. Macht für mich einfach mehr her, weil der Belag dann nicht vom Käse übertönt wird
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- Anonymvor 7 Monaten
Quatsch! Zeig mir mal eine Pizza mit Käse unter dem Belag! Der Käse gehört immer auf dem Belag! Sonst ergäbe diese Frage auch keinen Sinn, was sie ohnehin nicht tut! Käse oben drauf und gut ist! Der Käse soll schmelzen und sich darüber verteilen, was soll der Käse unten drunter machen???
- Anonymvor 7 Monaten
Nehmen wir Gouda oder ähnliches als Flocken werden die Flocken
oder das Geraspel erst auf die Pizza gestreut wenn der Belag schon drauf ist.
Wenn wir Mozzarelle nehmen, schneide ich Scheiben von den runden Stücken
und platziere sie da wo noch Platz ist auf der Pizza, eher zwischen den Belag.
