Bei fast allen Rezepten mit Sauce wird Sahne verwendet. Wie kann ich ein schmackhaftes Ergebnis erreichen ohne Verwendung von Milchprodukten?
2009-11-08T04:01:38Z
@ossibrau - OHNE MILCHPRODUKTE! Frischkäse ist ein Milchprodukt!
2009-11-08T04:04:38Z
@Grotteno - Bechamel macht man mit Milch, und in Margarine ist meist auch ein Bestandteil von Milch enthalten. Da geht es auch nicht um Überzeugung sondern um Vertragen! Ist nicht die Laktose allein sondern hauptsächlich das Milchfett das Probleme bereitet
2009-11-08T04:05:36Z
kennt einer eine Alternatieve zu Sahen auf Sojabasis? Das wär die Lösung
ckill2009-11-08T03:48:15Z
Beste Antwort
Hallo,
entweder du rührst Mehl in kalten Wasser an und schüttest dieses Gemeng nach und nach unter Rühren in den Sud - nach kurzem aufkochen hast du dann eine sämige Sosse. Oder du zermantscht eine Kartoffel welche du dann auch wieder unter ständigem Rühren dazugibst (besser du quirlst die sosse dann noch) und auch wieder kurz aufkochen.
Sollte es sich ähnlich wie bei mir um eine Laktoseintoleranz handeln, schau mal nach Laktosefreien Produkten - machten mein Leben wieder etwas lebenswerter ))
Mei, sag halt gleich dass du keine Laktose verträgst. Zum einen gibt es lactase-Tabletten um trotzdem Milchproduckte essen zu können, zum anderen gibt es laktosefreie Milch und Sahne. Musst dich halt informieren wo es bei dir in der nähe so was gibt. Manche Supermärkte haben so was, und Reformhäuser meistens.
ich koche alle saucen ohne sahne und das schon viele jahre.solltest du ersatz suchen,kann man frischkäse verwenden,am besten eignet sich brunch legere .auch das geqirlte mehl kann an mit sossenbinder ersetzen.das geheimnis des geschmackes liegt am anbraten um daraus eine schmackhafte sosse zu ziehen.