Haut auf Milch vermeiden!!?

Question

Hallo Leute,

wie vermeide ich das sich eine Haut auf Milchreis bildet....auf kochender Milch im allgemeinen.....natürlich außer das ich ständig umrühren muß! Ich meine...gibbet vielleicht noch einen Trick von dem ich nichts weiß???

mytilena · Accepted Answer

Ixch streue immer etwas Zucker darauf

Corry · Answer

Die Pelle sind Fettmoleküle, die sich beim Abkühlen verketten. das unterbindest du mit fettarmer Milch oder mit etwas Öl. Du könntest auch den Reis öfter umrühren oder die Pelle einfach später abmachen.
Man muß die doch nicht mitessen.

Anonym · Answer

hmm.. schon mal probiert erst das Milch ein bisschen zu schäumen?
Dadurch bildet sich kein Milchhaut.
Wenn du es kochst: dann muss man es sehr sehr langsam aufkochen lassen.
Es lässt sich (fast) gar nicht verhindern, dass die Milchhaut entsteht, leider! :(

Anonym · Answer

Wenn man etwas Wasser vorher erhitzt und dann die Milch dazugibt soll das angeblich nicht passieren. Gut dass ich keinen Milchreis mag. Den dann auch noch mit Pelle, bäh.

Gruß
Franky

Lombarte · Answer

mit Wasser ausspülen hilft nix!!

Antonia · Answer

Pfanne zuerst mit kaltem Wasser ausspülen.

Haut auf Milch vermeiden!!?

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