Hallo zusammen,
was genau sind Semmelbrösel? Zerkleinertes trockenes Brot/Brötchen - oder?
Kann ich in einem Rezept Semmelbrösel nicht einfach gegen Paniermehl tauschen? Was spräche dagegen?
Mir wäre es einfach zu aufwendig, Brötchen tagelang trocknen zu lassen und dann zu zerreiben.
Danke vorab!
Grüße
Özlem
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Beste Antwort
Das ist gehupft wie gesprungen. Du kannst auch Cornflakes oder Panko nehmen. Nur der Geschmack und das Aussehen differieren.
Semmeln trocknen übrigen ganz von sich allein und zumindest bei mir bleiben immer mal wieder welche übrig. Ausserdem brauch ich trockene Semmeln auch für Fleischpflanzerl.
Anonym
Smmelbrösel sind reine Semmeln, Paniermehl hat Zusätze. Es gibt Paniermehl im Handel, in welchem die Eier schon beigemsicht sind ud auch wesentlich feiner gemahlen.
Ein mit Semmelbrösel paniertes Schnitzel schmeckt einfch knackiger..
Anonym
Wenn es nicht zum Panieren von außen ist, läßt es sich in den meisten Rezepten durch einfaches Toastbrot ersetzen (dann etwas weniger Flüssigkeit zusetzen als angegeben). Semmelbrösel ist halt eine praktische Resteverwertung, früher gab es immer übrige Semmeln in jedem Haushalt.
Willi Wiss
Semmelbrösel gibts beim Bäcker,zum panieren kannst du auch Paniermehl nehmen-
Semmelbrösel und Paniermehl ist zweierlei
Konny
Semmelbrösel ist das gleiche wie Paniermehl. Das Kind hat halt zwei Namen. Kannst ruhig Paniermehl nehmen