Ich möchte gerade ein Rezept ausprobieren, welches ich bei meiner Freundin aus Mexiko gesehen habe..
Sie hat dazu Pouletgeschnezeltes in Wasser gekocht und dieses in Tortillas gepackt und das ganze mit einer cremefraiche tomaten sauce, käse und Avocado verfeinert.
Kennt jemand dieses Rezept?
Wenn nicht, wie erwärme ich am besten das geschnetzelte im Wasser, dass es auch so schön weich und zart wird.
Mimi
Beste Antwort
ja, das ist hühnchenbrust, die stuuuuundenlange gekocht wird (dauert irgendwie ewig), dann fein gehackt und in als füllung verwendet wird.
Einfach in einen kleinen topf mit wasser aufsetzen.
heisst "flatas" wird aber flautas geschrieben. das rezept meiner schwägering (mexikanerin) habe ich zuhause....aber schau mal da:
http://www.google.de/search?q=2295593700+#pq=flatas&hl=de&sugexp=gsis%2Ci18n%3Dtrue&cp=10&gs_id=12&xhr=t&q=flautas+recipe&pf=p&sclient=psy-ab&source=hp&pbx=1&oq=flatas+rec&aq=0sL&aqi=g-sL1&aql=&gs_sm=&gs_upl=&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.&fp=89031af265d5d952&biw=1680&bih=853
übrigends, war das keine creme fraiche, sodnern "sour creme"
schwäble
Geschnetzeltes in Wasser kochen?
Das entspricht keinesfalls einer guten Küche!
Udo R
Was, Pudelgeschnetzeltes?
desiree Jödden
Das Rezept kenne ich nicht,aber das Fleisch würde ich pochieren (in siedendem Wasser gar ziehen lassen) Pute aht eine relativ kurze Garzeit,die sich noch dadurch verkürzt,dass das Fleisch ja klein geschnitten ist.Wenn das Fleisch weiss ist,ein Stück rausnehmen,durchschneiden,wenn es auch innen weiss ist,ist fertig und ganz zart.(so wird z.B. auch Tafelspitz zubereitet)
Für die Sauce nimmst Du Creme fraiche und je nach dem ob sie cremig oder stückig war Tomatenmark oder gehäutete,gehackte Tomaten (selbst machen oder Dose) und würzt das ganze mit Chili.
Avocado (grüne sind fester,lassen sich leichter in Scheiben schneiden,schwarze,schrumpelige aus Israel sind weicher,können aus der Schale mit einem Löffel herausgelöst werden und eignen sich gut für dips wie Guacamole).Als Käse Chester oder Cheddar.