Wann das Backpulver in den Teig?

Question

Normalerweise rühre ich das Backpulver gleich zu Beginn mit Butter, Eiern und Zucker in den Teig. Jetzt habe ich in einem Nebensatz im TV gehört, dass es erst zum Schluss rein sollte. Ändert das tatsächlich etwas an der Qualität des Backergebnisses?

Benedikt · Accepted Answer

sollst du nicht machen, da durch die flüssigkeit der eier und so, das backpuler schon an wirkung und stärke verlieren kann. es KANN auch vorkommen das sich das backpulver verklumpt und es dann unregelmässig aufgeht.

backpulver immer gut uner das mehl verrühren, verteilt sich gleichmässiger und dein teig geht auch gleichmässiger auf.

umgekehrt zur germ, sollen teige oder massen mit backpulver nicht stehen und aufgehen. sofort in die form und backen.

francis · Answer

es ist egal wann das backpulver hinein kommt , wichtig ist das rein kommt und das man lange rÃ¼hren muss um alles gut zu vermengen .

Tom · Answer

Wenn dein Kuchen bisher immer gelungen ist warum solltest du dann jetzt die Prozedur Ã¤ndern? Lass sie redend und mach es wie immer.

Anonym · Answer

Zum Schluss? Nach dem Backen? Warum heiÃt es Backpulver?

Also ich wÃ¼rde es zum Anfang mit rein tun!

Selene · Answer

Backpulver mit Mehl mischen und dann zu den anderen Zutaten geben.

Wann das Backpulver in den Teig?

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