Wer hat das Rezept von der Raffaelo-Torte?

Beste Antwort

125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g Butter
4 Eier
100 g Mehl
3 Teelöffel Backpulver
50 g Kokosraspeln
etwas aprikosenmarmelade
2 Becher Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
14 Raffaellos
1 kleines Glas Aprikosen

Die Kokosraspeln rösten und abkühlen lassen. Butter,Zucker,Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren,Kokosraspel und Mehl dazugeben dann das steifgeschlagene Eiweiß darunter ziehen.
Teig in eine springform füllen und bei 180 Grad 30Minuten backen.
Aprikosenmarmelade mit etwas Aprikosenlikör erwärmen und auf den kalten Boden streichen. Aprikosen darüber legen.Sahne mit Sahnesteif schlagen,Raffaellos zerkleinern, unter die Sahne mischen. Sahne über die Aprikosen streichen und mit halben Raffaellos verzieren.

Oder:


6 Stk. Eier
200 gr. Zucker
100 gr. Mehl
100 gr. Speisestärke
½ TL Backpulver
100 gr. Kokosraspeln
3 Becher Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
200 gr. Schokolade weiß
1 Dose Pfirsich Konserve

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Aus Eiern, Zucker, Mehl, Speisestärke und Backpulver einen Biskuit herstellen. Diesen in eine Springform geben und ca. 30-40 min. backen. Abkühlen lassen. Biskuit in 2 Böden teilen (2/3 zu 1/3).
Abgetropfte Pfirsiche klein schneiden und den dünneren Biskuitboden (1/3) in kleine Flocken reißen.
1 Sahne erwärmen (nicht kochen!) und darin die Schokolade darin schmelzen lassen. Masse erkalten lassen. Diese Masse nun steif schlagen. 2 Sahne mit Sahnesteig ebenfalls steif schlagen. Diese Sahne nun mit der Schokoladenmasse, den Kokosraspeln, den Pfirsichstücken sowie den Biskuitflocken gut vermischen.
Diese Masse nun kuppelförmig auf den anderen Teil des Biskuitbodens (2/3) verteilen. Evtl. mit etwas Sahne bestreichen und Kokosraspeln darauf streuen....Mehr anzeigen

Für den Rührteig:
50g Kokosraspel
125 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eigelb
100g Weizenmehl
2 gestr.TL. Backpulver
4 Eiweiß
Kokosrasperl i. d. Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Zutaten verrühren und Eiweiß unterheben.
Bei 180°C ca. 30 Min. backen ( Form mit Backpapier auslegen)

Für den Belag:
75g Aprikosenkonfütüre
1 Dose Aprikosen ( Abtropfgewicht 480g)
18 St Kokos Konfekt ( Raffaelo)
600ml Schlagsahne
2 Pck Sahnesteif
50g Kokosraspel
Den kalten Boden mit der Konfitüre bestreichen. Aprikosen ( bis auf 2 zur Dekoration) belegen
Die Sahne steif schlagen und Sahnesteif unterrühren.14 klein geschnittene Raffaelo darunter heben- Auf den Aprikosen verteilen
Die Torte mit halbierten Raffaelo, aprikosen Spalten und Kokosraspeln verzieren....Mehr anzeigen

http://www.chefkoch.de/rezepte/52321018359989/Raffaello-Torte.html - 62k -...Mehr anzeigen