(auch den angeschnittenen), ohne daß er austrocknet, schimmelt oder an qualität verliert? in folie, kühlschrank oder nicht,? diese seite http://www.chefkoch.de/forum/2,9,119218/forum.html habe ich schon geelsen. was empfiehlst du, was hast du für erfahrungen damit?
Danke für erfahrungswerte und wünsche dir einen guten rutsch vom alten in das neue!
2006-12-31T02:06:45Z
@minifan diese spezifische frage wurde noch nicht gestellt. http://de.answers.yahoo.com/search/search_result;_ylt=ApSGWAhB8bPYcch9FreXyKb6CQx.?p=ingwer
Danke für deinen tip.
Lucius T Fowler2006-12-31T01:59:47Z
Beste Antwort
Nicht angeschnittenen im Küchenschrank, bei Zimmertemperatur. Ingwer ist eine Tropenpflanze, und mag Kälte überhaupt nicht!
Angeschnittenen mit Küchenfolie (Frappan) an der Schnittstelle abdecken, und in den Kühlschrank, da, wo normalerweise die Eier hingehören. Da ist es kühl genug, aber nicht zu kalt.
Den frisch gekauften Ingwer gleich ganz schälen und am Stück eingefrieren. Wenn du ihn dann verwenden willst, vom gefrohrenen Stück so viel abreiben wie Du brauchst und den Rest gleich wieder in den Gefrierschrank. So hält er sich mindestens ein halbes Jahr und er lässt sich viel besser reiben. Mache ich immer so.
Am besten in ein leeren Glas mit Deckel, z.B. Gurkenglas o.ä. damit der Geruch nicht verloren geht und auch nicht auf die anderen Lebensmittel übergeht.