wie bewahrst du frischen ingwer auf?

Question

(auch den angeschnittenen), ohne daß er austrocknet, schimmelt oder an qualität verliert?
in folie, kühlschrank oder nicht,? 
diese seite http://www.chefkoch.de/forum/2,9,119218/forum.html habe ich schon geelsen. was empfiehlst du, was hast du für erfahrungen damit?

Danke für erfahrungswerte und wünsche dir einen 
guten rutsch vom alten in das neue!

Lucius T Fowler · Accepted Answer

Nicht angeschnittenen im Küchenschrank, bei Zimmertemperatur. Ingwer ist eine Tropenpflanze, und mag Kälte überhaupt nicht!

Angeschnittenen mit Küchenfolie (Frappan) an der Schnittstelle abdecken, und in den Kühlschrank, da, wo normalerweise die Eier hingehören. Da ist es kühl genug, aber nicht zu kalt.

↓ · Answer

Den frisch gekauften Ingwer gleich ganz schÃ¤len und am StÃ¼ck eingefrieren. Wenn du ihn dann verwenden willst, vom gefrohrenen StÃ¼ck so viel abreiben wie Du brauchst und den Rest gleich wieder in den Gefrierschrank. So hÃ¤lt er sich mindestens ein halbes Jahr und er lÃ¤sst sich viel besser reiben. Mache ich immer so.

christophernie · Answer

in einem Gefrierbeutel tun und in den KÃ¼hlschrank

Alter Ego · Answer

ich tuÂ´den in ein braunes glas mit schraubdeckel und dann in die kÃ¼hlschranktÃ¼r.

birdseye · Answer

Am besten in ein leeren Glas mit Deckel, z.B. Gurkenglas o.Ã¤.
damit der Geruch nicht verloren geht und auch nicht auf die anderen Lebensmittel Ã¼bergeht.

Guten Rutsch !!!!

Anonym · Answer

Frage wurde schonmal gestellt! Ich leg ihn in eine Tupperdose

Löwin · Answer

Gerade jetzt zum Ende des Winters ist es besonders wichtig, dass Sie gut auf sich achten. Kochen Sie mit reichlich GewÃ¼rzen, Knoblauch und frischem Ingwer, das regt den Stoffwechsel an und fÃ¶rdert das Wohlbefinden. 
Ingwer wird in der chinesischen KÃ¼che schon seit dem 6. Jahrhundert v. Chr. verwendet. Er wirkt verdauungsfÃ¶rdernd, gegen Ãbelkeit und Brechreiz (auch bei Reisekrankheit), entzÃ¼ndungshemmend, auch gegen MigrÃ¤ne, wÃ¤rmt und schÃ¼tzt vor ErkÃ¤ltungen. 

Die frischen Ingwerknollen bekommt man in jedem gut sortierten GemÃ¼segeschÃ¤ft. Am besten bewahrt man Ingwer im GemÃ¼sefach im KÃ¼hlschrank auf, dann trocknet er nicht so schnell aus. Meist wird er geschÃ¤lt und gerieben verwendet - eine kleine Handreibe, wie man sie auch fÃ¼r Zitronenschale verwendet ist hierfÃ¼r gut geeignet. Wird der Ingwer in BrÃ¼hen mitgekocht, so wird er ungeschÃ¤lt in grobe StÃ¼cke geschnitten. Frischer Ingwer schmeckt leicht zitronig, ist lÃ¤ngst nicht so scharf wie getrockneter und gemahlener Ingwer und ergÃ¤nzt sich ganz hervorragend mit Knoblauch. 

Ebenfals ein guten rutsch

wie bewahrst du frischen ingwer auf?

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