Haltbar machen von Petersilie?

In meinem Garten wächst sehr viel Petersilie. Beim Trocknen ist der Geschmack nicht mehr so gut.
Meine Überlegung wäre, eventuell ein Pesto zu machen, aber ich habe kein Rezept im Internet gefunden, damit diese länger ausserhalb des Kühlschrankes haltbar ist.
Hat jemand ein gutes Rezept oder andere gute Ideen für mich?
Wichtig ist mir, dass es ein paar Monate haltbar ist und außerhalb des Kühlschrankes aufbewahrt werden kann...
Bitte um gute Tipps ;.)

2013-06-18T12:26:42Z

Einfrieren ist o.k., aber ich habe fast keinen Platz. Darum bitte nur andere Ideen ...

aeneas2013-06-18T15:35:01Z

Beste Antwort

Hier hast Du zwei Rezepte fuer Petersielienpesto:

http://www.chefkoch.de/rezepte/26091006187583/Petersilien-Pesto.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/613986215325/Petersilienpesto.html

varble2016-12-22T12:13:03Z

Wie bei den meisten Pflanzen aus Blumencentern oder vom Discounter, werden auch Küchenkräuter mit hohen Düngergaben hochgezogen. guy muss sich nur ansehen welche Blattmasse aus so einem winzigen Töpfchen wuchert. Eine gesund und everyday wachsende Pflanze hat ober- wie unterirdische dieselbe Masse. Nimmt guy nun so ein Küchenkraut aus dem Topf hat guy meist nur noch ein weißes Spaghettiwurzelgeflecht vor sich, ohne ein Gramm Erde. Nur von Wasser allein kann sich eine Pflanze aber nicht ernähren. Die Pflanzen gehen ein, weil sie unter Entzugserscheinungen leiden. Entweder aus Samen selber ziehen oder Kräuter besser im Bund kaufen als im Topf...wer will schon Kräuter die voller Dünger stecken? Natürlich ist es nicht messbar, aber: vertraue keiner Topfpflanze im Verhältnis Fußball auf Eisbecher!

Anonym2013-06-22T03:39:37Z

Tiefgekühlt

Kovu2013-06-21T14:50:51Z

dementsprechende mengen in die Truhe geben und nach und nach verbrauchen.
man kann auch andere Kräuter auch gut einfrieren wie z.B. Schnittlauch.

knutich2013-06-18T12:52:34Z

Bei wenig Kühlkapazitäten würde ich sie trocknen!
-> Am besten bindest Du die Petersilie zu kleinen Bündeln zusammen & hängst sie an einen trocknen, dunklen & möglichst kühlen Ort.

Weitere Antworten anzeigen (7)