hy
hab mir beim aldi rindschitzel gekauft
aber sie werden bei mir immer zäh und hart
also ich brate sie an tu sie dann salzen und geb sie bei ca 45 minuten 160 grad in den backofen
und gebe angeschwitzte zwiebel mit saft dann dazu und decke sie mit alufolie ab
kann mir jemand sagen was ich da falsch mache
TriPo2
Beste Antwort
Es gibt keine Rinderschnitzel - die werden immer zäh. Schnitzel werden entweder aus Kalbfleisch oder Schweinefleisch gemacht. Alles andere wird Schuhleder. Rindersteaks werden kurz (je nach Dicke 1-2 Min.) von jeder Seite scharf angebraten und dann zum Ruhen / Durchziehen beiseite gestellt. Je nach dem, wie lange Du sie stehen lässt, sind sie dann medium /rare oder durch.
nerone
Das Fleisch aller Tiere, die mit Antibiotika gross und fett gepumpt wurden, wird zäh, verlier Wasser beim Braten - Ekelzeugs!
nameless701
Das liegt an der Massenproduktion...Frisches Rindfleisch wird immer zäh.
Es sollte einige Zeit abhängen,bevor es zubereitet wird.(kann bis zu 2 Wochen dauern)
Da in dieser Zeit das Fleisch auch oberflächlich schimmelt,muß sehr viel davon weggeworfen werden.
Das kostet aber Geld und damit wird der Gewinn für die Hersteller geringer.
Gut abgehangenes Rindfleisch ist sehr teuer,und dürfte damit nicht in die Firmenpolitik von ALDI passen.
thierry
Fleisch aus der Massentierhaltung ist immer zäh..!
birdseye
Nach dem anbraten maximal 5-10 Minuten in den Backofen. 45 Minuten ist eindeutig zu lang.