Rindschnitzel werden zäh?

Es gibt keine Rinderschnitzel - die werden immer zäh. Schnitzel werden entweder aus Kalbfleisch oder Schweinefleisch gemacht. Alles andere wird Schuhleder. Rindersteaks werden kurz (je nach Dicke 1-2 Min.) von jeder Seite scharf angebraten und dann zum Ruhen / Durchziehen beiseite gestellt. Je nach dem, wie lange Du sie stehen lässt, sind sie dann medium /rare oder durch.

Nach dem anbraten maximal 5-10 Minuten in den Backofen. 45 Minuten ist eindeutig zu lang.

Sorry , aber bei Aldi gibt es keine Rinderschnitzel.

Die sind echt zu lange im Backofen! 10-15 Minuten - länger nicht.

Es kommt auf die Dicke der Schnitzel an. 45 Min. bei 160 Grad ist viel zu lange. Brate sie kurz scharf (also heiss) kurz an, bis sie beidseitig Farbe haben - nicht durchbraten! Dann im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad max. 20 Min. fertiggaren. Das Fleisch herausnehmen, in Alufolie und kurze Zeit ruhen lassen. Dann salzen u. pfeffern, Zwiebeln u. Knoblauch - welche man zuvor in einer Pfanne angeschwitzt hat dazugeben. Wenn man moechte, mit einem Rinderfond. Guten Appetit

Das Fleisch aller Tiere, die mit Antibiotika gross und fett gepumpt wurden, wird zäh, verlier Wasser beim Braten - Ekelzeugs!

Das liegt an der Massenproduktion...Frisches Rindfleisch wird immer zäh.

Es sollte einige Zeit abhängen,bevor es zubereitet wird.(kann bis zu 2 Wochen dauern)

Da in dieser Zeit das Fleisch auch oberflächlich schimmelt,muß sehr viel davon weggeworfen werden.

Das kostet aber Geld und damit wird der Gewinn für die Hersteller geringer.

Gut abgehangenes Rindfleisch ist sehr teuer,und dürfte damit nicht in die Firmenpolitik von ALDI passen.

45min bei 160°C sind viel zu lang bzw auch zu heiss in der Zeit bei der Temperatur kannst du einen rührteig backen!!Schnitzel sind normalerweise doch recht dünn.die kannst du auch einfach in der Pfanne garen.Bei mittlerer temperatur in der Pfanne unter mehrmaligem Wenden je nach dicke (am besten du plattierst sie,damit sie wirklich schön dünn sind) 5-8min.selbst in einer beschichten Pf

45min bei 160°C ist zu lang bzw zu heiss.Schnitzel kannst du auch nur in der Pfanne garen.Je nach Dicke (am schönsten eigentlich wenn du sie plattierst) entweder nur bei mittlerer hitze maximal 5min bzw wenn du sie dicker willst kurz anbraten und Wasser oder Brühe angiessen und fretiggaren.Garprobe anz einfach genau wie bei Steak drauf drücken:weich wie Daumenballen (also der weiche Hügel unter dem Daumen) roh,noch nicht gar,wie nasenspitze:ok einfach rausnehmen in alufolie noch ca 5min ruhen lassen (fleischsaft verteilt sich im Fleisch und es zieht in der Alufolie noch etwas nach) dann ist es schön saftig.hart wie Stirn:zäh und trocken.

Sorry,ich dachte ich hätte das erste gelöscht.Ich wollte nur den letzten Teil löschen,dann war alles weg aber ich hab nicht auf eintragen geclickt...mit lapttop ist nicht mehr der jüngste

Bei hoher Hitze anbraten und dann mit Brühe, Wasser, Rotwein ablöschen und darauf achten, dass sie quickly ganz bedeckt sind. Dann bei mittlerer Hitze a million,5-2 langsam garen lassen. Wenn Sie nach einer Stunde noch zu zäh sind, dann versuchs mal mit ninety Minuten und wenn das nicht reicht 2 Std. Vielleicht liegt es auch an der Fleischqualität. Empfehlen würde ich immer Rouladen aus der Oberschale des Rindes und die sollten mindestens 2 Wochen gereift oder gelagert sein.

was meinst du mit Rinderschnitzel? Rouladen? oder Steaks? mh...

aber du bist nicht alleine - hier alles durchlesen dann weißt du mehr

http://suche.t-online.de/fast-cgi/tsc?q=rinderschn...