Ich habe Urlaub in den USA gemacht und dort sehr leckeres Dry-Aged Beef gegessen. Das war echt der Hammer. Ich würde das gern auch daheim selbst machen. Hier habe ich zwar Reifebeutel gefunden, aber keinen Schimmer wie man die verwendet. http://www.la-va.com/reifebeutel.htm
Kennt die einer oder hat Erfahrungen mit der Nutzung?
desiree Jödden
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Da ist doch die Funktionsweise erklärt und eine genaue Gebrauchsanweisung wird mitgeliefert.Du brauchst ein Gerät um die Beutel zu verschweissen und dann zwei bis 3 wochen in den Kühlschrank.Eventuell den Kühlschrank etwas höherstellen und am besten auf die Glasplatte über dem Gemüsefach (kälteste Stelle des Kühlschranks,weiter oben erreicht der Kühlschrank bis zu 8°C)
Anonym
In Deutschland heißt das buendnerfleisch