Habt Ihr schonmal Chips selbst gemacht, schmecken sie so gut wie die gekauften?
Kann ich mir nämlich nicht vorstellen.
Ausprobieren würde ich es aber schon mal...habt ihr ein selbst ausprobiertes Rezept für mich?
Kann ich mir nämlich nicht vorstellen.
Ausprobieren würde ich es aber schon mal...habt ihr ein selbst ausprobiertes Rezept für mich?
Anonym
Beste Antwort
Scheiben mit einem Sparschäler schneiden, jedenfalls so dünne Scheiben wie möglich schneiden.Dann sollte man beachten, dass die Stärke rausgewaschen wird (zu viel Stärke verhindert die Knusprigkeit) , die Scheiben also für gut eine Stunde wässern. Gut trocken tupfen und dann in Öl (Raps- oder Erdnussöl) ausbacken, Danach nach belieben würzen. Nicht so viele Kartoffelscheiben auf ein mal in die Friteuse oder den Topf tun, lieber so a peu a peu.
Chips selbstgemacht schmecken irgendwie natürlicher, man sollte sich nicht von der Geschmackserinnerung gekaufter Chips beeinflussen lassen.
Ich selbst kaufe mir, wenn, dann lieber Chips nur mit Salz gewürzt, einen originalen Kartoffelgeschmackt bekommt man sonst nicht. Aber jeder wie er es mag.
Man kann seine selbstgemachten Chips so würzen wie man mag.
?
Die Kartoffeln mit einem Hobel in dünne Scheiben hobeln (mit dem Messer werden sie zu dick),geht auch mit dem Hobeleinsatz der Küchenmaschine.Entweder frittieren (2x:erst bei etwas niedrigerer Temperatur,damit sie vorgaren und dann noch mal,damit sie knusprig werden.Geht am besten in der Frtteuse,da Du da die Temperatur genau einstelln kannst)
Oder vorher würzen und ohne Fett im Ofen backen.
Aber sehr lecker sind auch dünne Kartoffelscheiben aus der Grillpfanne.Das mach ich total oft.Müssen aber warm gegessen werden.
?
Kartoffeln schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden. Dann die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech einzeln legen. Im Backofen bei 100° Grad, ca, 45-60 Minuten backen und dann salzen.
Phil
Sie schmecken anders, aber durchaus gut. :-) Ist aber ziemlich viel Arbeit, so viele Kartoffeln in so dünne Scheiben schnippeln und zu frittieren. Aber lecker. Mal ausprobieren kannst du es. :-)
Tifi
Viel besser !
Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden, dann ab damit in die Fritteuse - so nach einer Minute abtropfen lassen (damit die wegen der Stärke nicht kleben und knusprig werden) und noch einmal für 2 Minuten in das Fett.
Danach nach Belieben würzen und leckeren Dipp dazu.