Kennt jemand ein Rezept für den Kuchen "Kalter Hund"?

Beste Antwort

Kalter Hund
etwa 20 Stück

Für die Kastenform (25 x 11 cm):
1 großer Gefrierbeutel

Schokoladencreme:
150 g Zartbitter-Kuvertüre
450 g Vollmilch-Kuvertüre
150 g Kokosfett
200 g Schlagsahne
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Außerdem:
etwa 250 g Butterkekse

Vorbereiten:
Die Kastenform mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen.

Schokoladencreme:
Beide Kuvertüren grob hacken, Kokosfett klein schneiden, alles zusammen mit der Sahne in einem Topf schmelzen und gut verrühren. Zuletzt Vanillin-Zucker unterrühren.
Die Kastenform mit einer Schicht Butterkeksen auslegen, Kekse evtl. zerbrechen. Nun so viel Schokoladencreme auf der Keksschicht verteilen, dass diese bedeckt ist. Abwechselnd Schokoladencreme und Kekse in die Kastenform einschichten (7-8 Schichten). Die Kastenform etwa 5 Std. in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht), damit die Creme fest wird.

Das Gebäck mit einem Messer und mit Hilfe des Gefrierbeutels aus der Form lösen und vorsichtig auf eine Platte stürzen. Gefrierbeutel vorsichtig abziehen und das Gebäck am besten gekühlt und in Scheiben geschnitten servieren.

Tipps:
* Rühren Sie unter die Schokoladencreme 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma.

* Oder verfeinern Sie die Schokoladencreme mit 2 Portionspäckchen (je 2 g) Instant-Espresso-Pulver.

* Damit der Gefrierbeutel nicht wegrutschen kann, beim Einfüllen die Form einfach etwas fetten und dann die Form mit dem Gefrierbeutel auslegen.


Gestreifter kalter Hund
etwa 50 Stück

Für die Kastenform (20 x 11 cm):
Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel (3 l)

Schokoladencreme:
300 g Zartbitter-Kuvertüre
300 g weiße Kuvertüre
150 g Kokosfett
200 g Schlagsahne
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
8 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)
2 Btl. Instant-Espressopulver (je 2 g)
30 g gehackte Pistazienkerne

Außerdem:
200 g Vollkorn-Butterkekse

Vorbereiten:
Kastenform mit aufgeschnittenem Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie auslegen.

Schokoladencreme:
Kuvertüren getrennt grob hacken und Kokosfett klein schneiden. 75 g Kokosfett und 100 g Schlagsahne mit der dunklen Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Das übrige Kokosfett, Schlagsahne und die weiße Kuvertüre ebenfalls im Wasserbad schmelzen. 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Aroma unter die weiße Kuvertüre rühren. Unter die dunkle Kuvertüre vorsichtig 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Espresso-Pulver rühren.

Kastenform mit den Pistazienkernen ausstreuen und gut 4-5 Esslöffel dunkle Schokoladencreme darübergeben. Nun eine Schicht Kekse, diese evtl. etwas zurechtschneiden, auf die Schokoladencreme legen. Mit Hilfe eines Esslöffels so viel weiße Schokoladencreme auf die Keksschicht geben, bis diese gleichmäßig bedeckt ist, ggf. gleichmäßig verstreichen. Nun eine Schicht Butterkekse auf die weiße Schokoladencreme geben. Mit einem Esslöffel so viel dunkle Schokoladencreme auf die Keksschicht geben, bis diese bedeckt ist, ggf. gleichmäßig verstreichen. Abwechselnd die beiden Schokoladencremes und Kekse in die Kastenform einschichten (5-6 Schichten) und mit Schokoladencreme abschließen. Die Form etwa 5 Std. in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht), damit die Creme fest wird.

Den kalten Hund aus der Kastenform auf eine Platte stürzen, Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie vorsichtig entfernen. Den kalten Hund in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden und am besten gut gekühlt servieren.

Tipps:
* Damit der Gefrierbeutel oder die Frischhaltefolie besser in der Form hält, die Form einfach leicht fetten und dann mit dem Gefrierbeutel oder der Folie auslegen.

* Wenn Sie den Kuchen für Kinder zubereiten, lassen Sie in der Schokoladencreme Rum-Aroma und Espresso-Pulver einfach weg....Mehr anzeigen

ach war das schön in den 50-ern...da gabs noch kreative Speisen....kalter Hund...besoffenene Nonnen...betrunkener Mönch....kalte Ente...Käseigel....armer Lump...armer Ritter...und und und...Mehr anzeigen

Probier mal diese Version:
Dolce Torinese
-Schokoladenkuchen aus Turin-
Eine sehr gehaltvolle Nachspeise, die auch als Kuchen zubereitet werden kann. Eine einfachere Version dieses Kuchens ist bei uns als kalter Hund bekannt geworden.

Zutaten
Eine Rolle Alufolie
Eine Königskuchenform
2 Eier
250 g zartbittere Schokolade (Blockschokolade)
1/2 Glas Rum
250 g Butter
1 EL Puderzucker
150 g geriebene Mandeln (auf jeden Fall geschälte)
1 Prise Salz
20 Butterkekse
Puderzucker
1 Schlagrahm

Zubereitung

Eine Königskuchenform mit einem Bogen Alufolie ausschlagen, so daß circa 20 cm Folie auf jeder Seite übersteht.
2 Eier trennen, Eiweiß sehr kühl stellen.
Die Schokolade in Stücke brechen.
Bei schwacher Hitze und unter dauerndem rühren die Schokolade in einem schweren, 1-2 ltr. fassenden Topf schmelzen. Wenn sie sich ganz aufgelöst hat, den Rum hineinrühren und den Topf von der Kochstelle nehmen. Etwas abkühlen lassen.
250 g Butter schaumig schlagen, dann 1 EL Puderzucker, die 2 Eigelb und eine kleine Prise Salz hineinrühren. 150 g geriebene Mandeln und die abgekühlte Schokoladenmasse unterziehen. Eiweiß und Schlagrahm getrennt steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
20 Butterkekse in 2 mal 2 cm große Stückchen schneiden und ohne die Krümel ebenfalls unter die Masse heben.
Die Mischung vorsichtig in der Kuchenform verteilen, glattstreichen und mit der Alufolie zudecken.
Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren die Alufolie entfernen und den Schokoladenblock in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Für die Zubereitung eines Kuchens keine Kekse unterheben, sondern auf einem Obstkuchenboden geviertelte Birnen aus der Dose verteilen, die Creme darauf verteilen und glattstreichen und ebenfalls einige Stunden in den Kühlschrank stellen....Mehr anzeigen

schnappe Dir ein Hund von der Straße oder vom Nachbarn und stecke Ihn in die Gefriertruhe.
NEIN war ein Scherz Schau hier rein:
http://www.chefkoch.de...Mehr anzeigen

300g Palmfett im Topf auflösen. In der Zeit 125g Puderzucker, 45g Kakao und 2 Eier miteinander vermischen. Dann das Palmfertt langsam unter diese Mischung rühren. Eine Kastenform mit Backpapier oder Klarsichtfolie auslegen. Dann die 1. Schicht Kakaomasse reingeben und dann Butterkekse drauflegen. So immer im Wechsel bis die Schokomasse leer ist. Die letzte Schicht sollten Kekse sein. Das ganze dann 1Std abkühlen lassen und fertig....Mehr anzeigen