Rezept für Kuchen - außen gebacken, innen flüssig?

Question

Es gibt doch diese Schokokuchen, die nach dem Backen außen richtig durchgebacken/ teilweise auch bisschen kross und innen noch flüssig sind, sodass die Schokolade fast schon rausläuft. Kennt da jemand ein richtig gutes Rezept, wo man sich nicht Stunden in der Küche aufhalten muss? Und gibt es da auch noch andere Kuchen in der Art, also nicht komplett Schokokuchen, sondern innen Schoki und außen irgendetwas Quarkähnliches oder so? 

Wär sehr dankbar für ganz viele tolle Rezepte ;)

kelebek · Accepted Answer

Ich habe diese beiden Rezepte ausprobiert und bei beiden hatte ich einen flüssigen Kern: 

http://www.chefkoch.de/rezepte/783991181649637/Warmer-Schokoladenkuchen.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1028561208072695/Schoko-in-Schoko-Muffins.html

Aber wenn du Angst hast, dass dir das nicht gelingt, dann kann ich dir die Choco Lava Kuchen von Dr. Oetker empfehlen. Als ich bei einer Freundin war, hat sie die gebacken und die sind wirklich perfekt gewesen!! Der Teig außen war schön knusprig und das Innere flüssig. =)
http://www.oetker.de/unsere-produkte/backmischungen/schokokuchen-zum-verlieben/produktsortiment.html

Anonym · Answer

Fertiger Kuchen, und dann eine Spritze aufziehen mit flüssiger Schokolade und reinspritzen wie bei Berliner Konftüre!

Conny N · Answer

Bitte schön:

Backofen auf 160°C heizen, während du den Teig bereitest:

200g Butter
200g Zartbitterschokolade
zusammen schmelzen lassen und abkühlen. Nicht fest werden, nur nicht mehr so heiß, dass aus den Eiern Rührei wird (ca 30° max).

4 Eier
200g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver

unterrühren.

Eine Form ausfetten und mit Semmelbröseln beschichten.
Teig einfüllen.
40 Minuten backen.

Kühlt der Kuchen ab, wird die Schokolade, die jetzt noch flüssig ist, fest. Du musst den Kuchen also warm genießen, möchtest du ihn noch "flüssig".

Ob du das auch in einen Käsekuchen einfüllen kannst, habe ich noch nicht probiert. Doch da die Backzeit beim Käsekuchen (bei meinen jedenfalls) 1 Std  beträgt, wäre das zu viel für den Schokokern, fürchte ich.
Probier einfach diverse Kombis aus (Kannst mir ja mailen, wenn du was passendes gefunden hast. Bin immer an guten Rezepten interessiert...

ingo · Answer

Den gibt es als Backmischung im Supermarkt als Muffin. Zu teuer finde ich... und dann noch Schokolade die heraus läuft. Bestimmt willst du den knusprigen Kuchen tunken und auf dem Teller Matsche machen :-))))

Ich wünsch Dir viel Spaß dabei

Ulli · Answer

In etwa in der Größe eines Muffins wurden diese Kuchen unter dem Namen Lavakuchen in englischen Pubs verkauft, als wir im letzten Jahr auf Zypern waren. Dieses Rezept könnte hinkommen, sie waren nämlich nicht widerlich süß und es gab flüssige Sahne, Orangen- oder Vanillesauce dazu: http://www.kochmeister.com/r/56087-lavakuchen.html

momo28 · Answer

Schau mal hier ob da was für Dich dabei ist...

Rezept für Kuchen - außen gebacken, innen flüssig?

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