Hat jemand ein leckeres Rezept für Rosenkohl?

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Rosenkohl-Kasseler-Auflauf


500 g Rosenkohl
500 g Kartoffeln
Salz
200 g Kasselerlachs
1 Zwiebel
40 g Butter
150 ml Milch
250 g Sahne
Muskat
Pfeffer
Käse zum Bestreuen

Kohl putzen, Stielansätze kreuzweise einschneiden, waschen. Kartoffeln schälen, waschen in dicke Scheiben schneiden. Zusammen in kochendem Salzwasser ca. 15 Min. garen. Abgießen, 125 ml. Sud auffangen.

Ofen auf 200 Grad (Umlauf 180 Grad) vorheizen. Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Unter Rühren nach und nach Sud, Milch und Sahne angießen. 2-3 Min. köcheln lassen. Würzen.

Kohl, Kartoffeln und Kasseler in einer Auflaufform verteilen. Soße gleichmäßig darübergeben. Mit Käse bestreuen , 30 – 35 Min. überbacken.

Guten Appetit...Mehr anzeigen

einfach rosenkohl aufwärmen in einem topf dazu bratkartoffel und wurst...Mehr anzeigen

Rosenkohl-Püree
-Frankreich-
Zutaten für 4 Personen
500 g Rosenkohl
Salz
250 g mehlig-kochende Kartoffeln
0,1 ltr. süße Sahne
30 g Butter
Pfeffer
Salz
Muskatnuß
Zubereitung
Rosenkohl putzen und in 2 ltr. gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten je nach Größe weichkochen.
Dann unter fließendem kaltem Wasser abschrecken und auf Küchenpapier abtrocknen lassen.
Einige besonders schöne Köpfchen zur Dekoration beiseite legen.
Die Kartoffeln sehr weich kochen. Noch heiß schälen und im Mixer pürieren. Sahne, Butter und die Gewürze nach Belieben zufügen.
Dann den Rosenkohl zugeben und alles fein pürieren und mit Salz abschmecken.
In einen Topf geben und unter Rühren vorsichtig erwärmen. Sofort in eine vorgewärmte Schüssel füllen und mit den zurückbehaltenen Rosenkohlköpfchen garnieren....Mehr anzeigen

Meine Mutter macht gerne sowas damit:
GERÖSTETER ROSENKOHL
Ofen auf 225 Grad vorheizen. Rosenkohl putzen und halbieren. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und den Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten hineingeben.
Knoblauchzehen halbieren oder fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Salzen und Pfeffern.

Wenn der Rosenkohl leicht gebräunt ist, die Pfanne in den Ofen geben und solange im Ofen lassen bis der Rosenkohl kräftig braun ist, ca. 30 Minuten.

Mit Salz und Pfeffer nachwürzen falls nötig. Zum Schluss Balsmico über den Rosenkohl träufeln.

Als Auflauf kannste Kartoffeln oder Nudeln dazu tun.

Schnell geht es mit Kartoffelpüree....Mehr anzeigen

Einfach normal garen und dann Sauce Bernaise drüber, und zwar grosszügig......Mehr anzeigen