Hat jemand ein leckeres Rezept für Rosenkohl?

Rosenkohl-Kasseler-Auflauf

500 g Rosenkohl

500 g Kartoffeln

Salz

200 g Kasselerlachs

1 Zwiebel

40 g Butter

150 ml Milch

250 g Sahne

Muskat

Pfeffer

Käse zum Bestreuen

Kohl putzen, Stielansätze kreuzweise einschneiden, waschen. Kartoffeln schälen, waschen in dicke Scheiben schneiden. Zusammen in kochendem Salzwasser ca. 15 Min. garen. Abgießen, 125 ml. Sud auffangen.

Ofen auf 200 Grad (Umlauf 180 Grad) vorheizen. Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Unter Rühren nach und nach Sud, Milch und Sahne angießen. 2-3 Min. köcheln lassen. Würzen.

Kohl, Kartoffeln und Kasseler in einer Auflaufform verteilen. Soße gleichmäßig darübergeben. Mit Käse bestreuen , 30 – 35 Min. überbacken.

Guten Appetit

Rosenkohlsuppe mit Crème Fraiche und Mandelsplittern. Das geht auch ganz schnell.

Den Rosenkohl in etwas Gemüsebrühe leicht köcheln und 2 Becher Créme Fraiche dazu.

Nach Belieben abschmecken (ich nehme der Einfachheit halber immer "Fondor" von Maggi).

Dann Mandelstifte dazugeben. Und mit Mandelblättern garnieren.

Ist superschnell gemacht und schmeckt leckerli :-D

Rosenkohl-Püree

-Frankreich-

Zutaten für 4 Personen

500 g Rosenkohl

Salz

250 g mehlig-kochende Kartoffeln

0,1 ltr. süße Sahne

30 g Butter

Pfeffer

Salz

Muskatnuß

Zubereitung

Rosenkohl putzen und in 2 ltr. gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten je nach Größe weichkochen.

Dann unter fließendem kaltem Wasser abschrecken und auf Küchenpapier abtrocknen lassen.

Einige besonders schöne Köpfchen zur Dekoration beiseite legen.

Die Kartoffeln sehr weich kochen. Noch heiß schälen und im Mixer pürieren. Sahne, Butter und die Gewürze nach Belieben zufügen.

Dann den Rosenkohl zugeben und alles fein pürieren und mit Salz abschmecken.

In einen Topf geben und unter Rühren vorsichtig erwärmen. Sofort in eine vorgewärmte Schüssel füllen und mit den zurückbehaltenen Rosenkohlköpfchen garnieren.

Meine Mutter macht gerne sowas damit:

GERÖSTETER ROSENKOHL

Ofen auf 225 Grad vorheizen. Rosenkohl putzen und halbieren. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und den Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten hineingeben.

Knoblauchzehen halbieren oder fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Salzen und Pfeffern.

Wenn der Rosenkohl leicht gebräunt ist, die Pfanne in den Ofen geben und solange im Ofen lassen bis der Rosenkohl kräftig braun ist, ca. 30 Minuten.

Mit Salz und Pfeffer nachwürzen falls nötig. Zum Schluss Balsmico über den Rosenkohl träufeln.

Als Auflauf kannste Kartoffeln oder Nudeln dazu tun.

Schnell geht es mit Kartoffelpüree.

http://www.kochmeister.com/s/Rosenkohlauflauf

hier findest du sicher etwas!

einfach rosenkohl aufwärmen in einem topf dazu bratkartoffel und wurst

Einfach normal garen und dann Sauce Bernaise drüber, und zwar grosszügig...