Wie mache ich eine Senfsosse zu Schweinebraten?
Hab mal bei Bekannten einen Schweinebraten mit Senfsosse gegessen,
das kannte ich vorher noch nicht.
War echt lecker. Würde ich gerne mal selbermachen, weiss aber nicht wie die Senfsosse geht!
Hab mal bei Bekannten einen Schweinebraten mit Senfsosse gegessen,
das kannte ich vorher noch nicht.
War echt lecker. Würde ich gerne mal selbermachen, weiss aber nicht wie die Senfsosse geht!
blasius95
Beste Antwort
senfsosse zu schweinebraten .
dafür würdest du in bayern gesteinigt .
das schweinefleisch würzen wie gehabt , ja man kann das fleisch auch mit senf einreiben .
den braten luftdicht verschließen und 3-4 stunden im kühlschrank
ziehen lassen .
im backrohr zubereiten wie gehabt .
vergiß aber das dunkel-bier nicht .
eine schweinebratensosse wird nicht gebunden .
senfsosse geht nie , kannst gleich auch eine tomatensosse machen .
beide sossen haben bei einem " echten schweinebraten "
nichts zu suchen .
Anonym
Mach bitte die SenfsoÃe zu allem möglichen, aber nicht zu Schweinebraten. Hier gibt es bei richtiger Zubereitung eine so
leckere NatursoÃe, die sollte man nicht verändern, nur genieÃen.
?
Es gibt eine sehr leckere Alternative zu mit Mehl gebundenen hellen SoÃen, die geht so:
Gleiche Teile (z.B. je 0,3 l) Sahne und trockenen WeiÃwein mischen, eine in Stücke zerteilte Zwiebel hinzufügen und diese Mischung im offenen Topf köcheln lassen, bis sie auf ca. 1/3 reduziert ist. Zwiebelstücke mit Schaumkelle herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen und jetzt z.B. den Senf hinzufügen, ich würde Diijon Senf und körnigen, süÃen Senf nehmen. Diese SoÃe funktioniert auch in anderen Geschmacksrichtungen sehr gut, z.B. mit frisch geriebenem Meerettich oder mit Curry.
holladiria
Du bist eine Schweinebraten-Mörderin! Pfui..Pfui...dreimal Pfui.. :-)
Und dafür musste die arme Sau sterben!
Nina
Einfach herzustellen und sehr lecker:
Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Den grünen Teil in feine Ringe schneiden und den weiÃen Teil fein würfeln. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
Mit 1 TL Mehl bestäuben, den Fond angieÃen und bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Zwiebelringe untermischen, den Senf (wir bevorzugen Dijon-Senf) unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Vor dem Servieren mit Creme fraiche verfeinern.
Wichtig: ohne Creme fraiche funktionierts nicht - deshalb ein MUST