Jedes Jahr ist es das Gleiche, wir bekommen eine Gans geschenkt.
Da wir sehr selten (eigentlich nie) Gans essen, haben wir auch kein Standard-rezept.
Letzes Jahr hatten wir es mit einem Grillrezept probiert, plötzlich riefen die Nachbarn an und sagten uns es würde bei uns brennen. Die Gans hatte Feuer gefangen.
Hat jemand von euch gute Gansrezepte? Was sind eure Favoriten?
Würde mich freuen
Lg
↓
Beste Antwort
Die Gans ganz oft einstechen, damit das Fett rausläuft. Die Gans mit der in der in Öl angerührten Gewürzmischung einstreichen, im geschlossenen Bräter die erste Stunde in den 250 Grad vorgeheizten Offen stellen, dann die restliche Zeit den Offen auf 180 Grad zurückschalten. Wenn du es so machst wird die Gans von alleine außen knusprig aber innen nicht trocken. In der ersten Stunde lauft so das Fett unter der Haut heraus, die Poren schließen sich und die Gans hat eine knusprige Haut. Die Garzeit richtet sich nach der Größe der Gans. Den Bräter und den Backofen nicht öffnen bis die Gans fertig ist. Wenn der Bräter geschlossen bleibt, wird die Gans von der Flüssigkeit die sich im Bräter bildet immer übergossen.
Zum würzen kann man eine fertige Hähnchengewürzmischung nehmen, ich mische immer Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Knoblauch und etwas gemahlener Kümmel.
Achim Stößer
Am besten gar bicht "zubereiten", sondern leben lassen ...
nicky74
Hört sich vielleicht etwas seltsam an aber es schmeckt,super!
Die Ganz mit Orangen,Ãpfeln und Zwiebeln füllen,
mit Salz und Pfeffer würzen und anschlieÃend eine dünne schicht Honig drauf!
bina5670
Leider kann ich auch keine Gans zubereiten, bzw. hab ich es noch nicht versucht und hab mich auch noch nicht darum gekümmert. Da wir aber zu Weihnachten gern Gans essen kaufen wir immer eine und lassen sie durch die Eltern zubereiten und essen dann alle zusammen. So sind sie nicht alleine und wir haben das Fleisch bezahlt. zumal für uns eine Gans zuviel wäre.
Rosenfingrige Eos
@ulmeuhu
Warum bekommt die Ente eine knusprige Haut, wenn ich die Gans ansteche?
@ulmeuhu
Ach, schnell den Tippfehler korrigiert - ohne einen Hinweis darauf, dass ich Dich darauf aufmerksam gemacht habe.
Ist ja nicht so recht die feine englische Art.