Wie am besten die Gans zubereiten?

Question

Jedes Jahr ist es das Gleiche, wir bekommen eine Gans geschenkt.
Da wir sehr selten (eigentlich nie) Gans essen, haben wir auch kein Standard-rezept. 
Letzes Jahr hatten wir es mit einem Grillrezept probiert, plötzlich riefen die Nachbarn an und sagten uns es würde bei uns brennen. Die Gans hatte Feuer gefangen.
Hat jemand von euch gute Gansrezepte? Was sind eure Favoriten?
Würde mich freuen

Lg

↓ · Accepted Answer

Die Gans ganz oft einstechen, damit das Fett rausläuft. Die Gans mit der in der in Öl angerührten Gewürzmischung einstreichen, im geschlossenen Bräter die erste Stunde in den 250 Grad vorgeheizten Offen stellen, dann die restliche Zeit den Offen auf 180 Grad zurückschalten. Wenn du es so machst wird die Gans von alleine außen knusprig aber innen nicht trocken. In der ersten Stunde lauft so das Fett unter der Haut heraus, die Poren schließen sich und die Gans hat eine knusprige Haut. Die Garzeit richtet sich nach der Größe der Gans. Den Bräter und den Backofen nicht öffnen bis die Gans fertig ist. Wenn der Bräter geschlossen bleibt, wird die Gans von der Flüssigkeit die sich im Bräter bildet immer übergossen.
Zum würzen kann man eine fertige Hähnchengewürzmischung nehmen, ich mische immer Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Knoblauch und etwas gemahlener Kümmel.

Achim Stößer · Answer

Am besten gar bicht "zubereiten", sondern  leben lassen ...

lacy48_12 · Answer

http://rezepte.nit.at/rezepte/gebratene-gans.html
http://www.kochecke.at/kochrezept-gebratenegans.html
http://www.gutekueche.at/rezepte/166/gefuellte-gans-mit-kraeutern.html

nicky74 · Answer

HÃ¶rt sich vielleicht etwas seltsam an aber es schmeckt,super!
Die Ganz mit Orangen,Ãpfeln und Zwiebeln fÃ¼llen,
mit Salz und Pfeffer wÃ¼rzen und anschlieÃend eine dÃ¼nne schicht Honig drauf!

bina5670 · Answer

Leider kann ich auch keine Gans zubereiten, bzw. hab ich es noch nicht versucht und hab mich auch noch nicht darum gekÃ¼mmert. Da wir aber zu Weihnachten gern Gans essen kaufen wir immer eine und lassen sie durch die Eltern zubereiten und essen dann alle zusammen. So sind sie nicht alleine und wir haben das Fleisch bezahlt. zumal fÃ¼r uns eine Gans zuviel wÃ¤re.

Rosenfingrige Eos · Answer

@ulmeuhu
Warum bekommt die Ente eine knusprige Haut, wenn ich die Gans ansteche?

@ulmeuhu
Ach, schnell den Tippfehler korrigiert - ohne einen Hinweis darauf, dass ich Dich darauf aufmerksam gemacht habe.

Ist ja nicht so recht die feine englische Art.

Wie am besten die Gans zubereiten?

6 Antworten