billy cool
Beste Antwort
An Fleisch sollte man nur welches zum Kurzbraten nehmen, also vom Rind Filet, Rumpsteak oder Hüfte, je nach Geldbeutel, vom Schwein Lende, kleine Pellkartoffeln, vorgekochtes Gemüse und vor allem Käse. Raclette-Käse sollte suf jeden Fall dabei sein, aber auch preiswertere Sorten wie Gouda oder Emmentaler schmecken ganz gut.
Fleisch oben auf der Platte, den Rest in die Pfännchen und Käse immer obenauf. Wichtig: keinen fettarmen Käse nehmen, das schmeckt nicht!
Anonym
Ganz urprünglich macht man ein Raclette, indem man einen Ofen hat, an dem man einen groÃen Käselaib zum schmelzen bringen kann. Von dem geschmolzenen Käse streicht man dann etwas auf seinen Teller und isst es mit Kartoffeln, oder was man halt gerade da hat. Wenn man getrocknetes Fleisch beisteuern kann, wird es zum Festmahl.
Ansonsten ist Raclette nur eine von vielen Arten, wie man über den Winter kommt. Der Käse, den man im kommenden Frühjahr verkaufen könnte, ist halt da. Und ehe man gar nichts mehr zu beiÃen hat, vergeht man sich halt an den eigenen Reerven.
geugi
Machen tut man (oder frau) es mit dem Raclette-Ofen. Das ist eine spezielle Art Tischgrill, denn darin wird der Raclettekäse von oben geheizt, nicht auf einen Grill gelegt.
Dazutun kann man alles was man will.
Grundzutaten für ein "echtes" Raclette sind gedämpfte Kartoffeln ("G'schwellti", und nicht Brot, das gehört zum Fondue) und Gewürz (Paprika, Pfeffer)
Meistens gibt man als Zusatz noch in Essig eingelegtes Gemüse (Essiggurken, Silberzwiebeln,...)
greenclever
mein mann isst sehr gerne nur brot und raclette käse drauf (so isst man es eigentlich in der Schweiz)
aber ich packe alles drauf
zwiebel, fleisch, tomaten, gurken einfach alles was der Kühlschrank hergibt :-)
VolumePower
Einfach alles deftige ins Pfännchen, was man grillen kann plus viel leckeren Käse.
Auch lecker als Nachtisch - Raclette Hawaii - Ananas + Käse + Schinken. Mag mein Freund gar nicht, aber ich finde es lecker.