Wie rechne ich aus, wieviel 70 Leute auf einer Geburtstagsfeier ungefähr essen? (Ich will selbst kochen!)?
Hi! Mein Mann und ich feiern im November unsere 40. Geburtstage (also einen 80.). Wir wollen selbst kochen, anstatt einen Catering Service zu beauftragen. Es kommen ca. 70 Leute. Wer kann mir sagen, wie ich berechnen kann, wieviel ich für die Leute kochen muss, welche Mengen? Wir möchten zwei verschiedene Fleischsorten anbieten sowie Grünkohl, Sauerkraut, Folienkartoffeln und Speckkartoffeln (norddeutsches Büffet)? Ich möchte halt hinterher nach Möglichkeit nicht auf drei Töpfen von jedem Essen herumsitzen. Es soll nach Möglichkeit nicht so viel überbleiben. Kann ich das irgendwie geschickt vorher berechnen? Wer hat damit Erfahrung, ich bitte um Tipps! Danke!!!!!!!
Katze2008-09-13T18:11:48Z
Beste Antwort
Gehe mal auf Chefkoch.de, die haben da tolle Rezepte und auch einen Mengenberechner.
Vor 2 Jahren hat ein Nachbar die ganze StraÃe eingeladen als nette Geste, weil sein Hausumbau alle belästigt hatte - es kamen ca. 60 Leute. Noch nach 3 Std. ab Beginn waren mehrere seiner Freunde ununterbrochen am Brutzeln, alle hatten zusammengeholfen beim Backen, Braten und Salatmachen.
Habt ihr Hilfe von Freunden/Verwandten, einen zweiten Herd? Wisst ihr eigentlich, WIE lange es dauert, bis ein Riesentopf mit Kartoffeln endlich zu kochen beginnt? - Ich würde die Mengenfrage nicht HIER stellen, sondern bei einem Catering-Service anfragen, wie man das berechnet. Die sind Profis und können das entsprechend beantworten.
Vorschlag: Koche mehrmals einen Kalbs- oder Rinderbraten, weil man nur diese Fleischarten ohne weiteres wieder aufwärmen kann, ohne daà es Geschmacksabstriche gibt. Schneide diesen gleich in Scheiben a 140 Gramm pro Person und friere jeweils 2 Scheiben inklusive SoÃe in Gefrierbeiteln ein. Zu eurem Geburtstag kannst Du dann entsprechend viele Beutel auftauen und wieder warm machen. Wenn Ihr weniger benötigt, könnt Ihr dann noch eine Zeitlang daran essen. Ãbriggebliebenes kann man nach dem Erwärmen auch ohne weiteres wieder portionsweise einfrieren. Dasselbe mit Nudeln und Gemüse (z.B. Karotten) machen. Immer darauf achten, daà die vorgekochten und eingefrorenen Lebensmittel auch wieder einfrierbar sind. Das hat sich bei unseren Familienfeiern bestens bewährt.
Selbst mit dem Rechner von Chefkoch.de: Genau bekommt man es nie hin. Und bei so vielen Leuten kann dann vielleicht auch viel übrig bleiben. Darum aber nicht weniger kochen als angegeben, wenn Leute hungrig bleiben ist das peinlich!
Lieber ein Paket Einwegdosen oder Gefrierbeutel besorgen und alle Reste, die ihr nicht selber einfrieren wollt, den Gästen mitgeben.
Bei unseren Feiern oder den Feiern auf meiner Arbeit sind diese Päckchen immer beliebt. Entweder für die Daheimgebliebenen oder damit man am nächsten Tag nicht selber kochen muss.
Du kochst doch sicher auch nur für euch zwei. Da würd ich einmal das Menü, das du deinen Gästen anbieten möchtest, für euch zwei probekochen und dann hochrechnen. Falls noch Torten, Knabbergebäck usw. Dazukommen, eher die Menge etwas reduzieren. Und Kartoffelsalat, Fleisch usw. kann man auch noch an den folgenden Tagen essen bzw. einfrieren.