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Honig-Zimt-Parfait

Zutaten:
300 ml Sahne
1 Vanilleschote
2 El Honig
3 Eigelb
100 g Zucker
250 g Mascarpone
1/2 - 1 TL Zimt
50 g gehackte Mandeln
50 g gehackte Pistazien
ca. 50 g Honig

Sahne mit Vanillemark aufkochen, Honig dazugeben und ca. fünf Minuten köcheln lassen.

Eigelbe und Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen, Sahnemischung langsam dazugießen und alles dickcremig aufschlagen.

Mascarpone mit Zimt, Mandeln und Pistazien unter die Creme ziehen. Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Glasschüssel füllen, ca. 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Parfait stürzen, in Stücke schneiden, und mit Honig beträufelt servieren....Mehr anzeigen

Zimt-Honig-Parfait

Zutaten für 1 Person

50 g Sahne , 2 El Joghurt , 1 EL Honig , 1/2 Tl Zimt

Sahne steifschlagen und Joghurt, Honig und Zimt dazu rühren. Mindestens 1 Stunde tieffrieren und fertig....Mehr anzeigen