Saft zu Wein wie geht das?
Hallo!
Das ist meine erste Frage (so nebenbei bemerkt) und bin mir sicher jemand von euch kann mir helfen.
Meine Großmutter hat im Jahre Schnee Hollundersirup hergestellt, also Blüten vom Hollunderstrauch, Zitronensaft und Zucker. Das hat sie dann in einfache Glasflaschen (weiß, durchsichtig) verkorkt (mit nem ganz normalen korken, kein gummiband o.ä.) und es im Keller verstaut. Der Kellerraum war relativ dunkel tagsüber, kühl und etwas feucht. In einem Holzregal deponierte sie ihre flaschen von denen eine vergessen wurde. nach mehr als 20 jahren haben wir sie beim entrümpeln gefunden. da wir alle neugierig sind haben wir gekostet und einen süßen hollunderwein schmecken dürfen.
meine frage, wie kann aus einfachem sirup (meine damit verdünnbaren saft) wein werden? kann ich das absichtlich auch probieren? habe nämlich nur rezepte gefunden die gerätschaften und weingeist erfordern.
falls jemand eine idee hat warum das ging und wie ich das machen kann bitte helft mir! Danke