Grisu
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Ich habe neulich zum Grundrezept Oliven und Olivenpaste zugegeben, meine Kollegen auf Arbeit haben mir die Haare vom Kopf gefuttert.
feelflows
Griechische Frikadellen
1 Beutel Maggi fix & frisch Hackbraten
125 ml Wasser
500 g Hackfleisch
2 Stängel Minze
100 g Schafskäse
1 EL Sonnenblumenöl
Maggi fix & frisch Hackbraten in 125 ml Wasser einrühren.Hackfleisch dazugeben und mischen.Von 2 Stängeln Minze die Blättchen abzupfen.Die Blättchen waschen,hacken und unter die Fleischmasse kneten.Aus der Masse 8 Frikadellen formen.Schafskäse in Würfel schneiden.Jeweils1 Würfel in die Mitte jeder Frikadelle drücken,mit dem Fleischteig fest umhüllen,die Frikadellen flach drücken.In einer Pfanne Ãl heià werden lassen.Die Frikadellen darin braten.Serviere dazu Tzatziki und Fladenbrot..
Spyro
Frikadellen nach Omas Art (4 Port)
500 g Hackfleisch, gemischt
2 kleine Pellkartoffeln, gekocht
2 Zwiebel(n)
1 groÃe Ei(er)
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Die Kartoffeln und 1 Zwiebel mit einer Reibe sehr fein reiben. Dann das Ei, Hackfleisch und die Gewürze dazugeben. Die Frikadellen formen und auf beiden Seiten anbraten. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und in eine backofenfeste Form legen. Mit etwas Wasser aufgieÃen. Die andere Zwiebel in feine Ringe schneiden und oben draufgeben. Einen Deckel oben drauf und gute 45-60 Minuten im Ofen garen.
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Blitz - Kartoffelsalat (4 Port.)
750 g Kartoffeln
2 Zwiebel(n)
2 EL Butter
250 ml Fleischbrühe
150 g Senf - Gurken und den Senfgurkenessig
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Radieschen
3 Ei(er), davon das Eigelb
Salz und Pfeffer
3 EL Zitronensaft
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, fein Würfeln, in der Butter glasig dünsten. Brühe zugieÃen und aufkochen. Die Kartoffelscheiben dazugeben und 10 Min. zugedeckt garen.
Inzwischen die Senfgurken würfeln. Schnittlauch in Röllchen, Radieschen in Scheiben schneiden. Eigelb mit den Gewürzen, dem Zitronensaft und ca. 3 Esslöffeln vom Senfgurkenessig verquirlen.
Die Eigelbmischung unter die Kartoffeln rühren, dann nicht mehr kochen lassen.
Am Schluss die Gurken, die Radieschen und den Schnittlauch unterrühren und servieren.
Nani
Hallo ! Ich koch soviel Kartoffeln wie nötig sind ,kochen ,pellen is ja klar auch kleinschnibbeln ,in Würfel oder Scheiben .Dann gewürfelte Zwiebeln (ich nehm immer viele) ,auf die kartoffeln und mit Salz bestreuen .. warten und ziehen lassen ca 10 min . 1 Tasse Essig dazu ,pfeffern ,und ein Glas Majo dazu und noch Gewürzgurken kleingeschnitten dazu und über Nacht ziehen lassen .Falls zu pampig wird,Gurkensud zugiessen oder nochmal mit Essig und Salz abschmecken .Lecker, sagt auch mein Arbeitskollege . In denFrikkoteig pack ich noch mind.2 -3Essl. Ayvar (scharf) rein und Senf und wälze sie noch vorm braten in Semmelbrösel ....Ich krieg Hunger ..
Boronia
Mein Frikadellenrezept lautet:
Zutaten:
400gr Rinderhackfleisch
1/2 Essl. geriebener Meerrettich
4 Essl.gehackte Petersilie
2 rohe feine Bratwürste ( 150gr )
1 gestrichener Teel. Selleriesalz
4 Essl Kartoffelpürre ( von der Beilage)
4 Essl. Dosenmilch
je 1 Essl. geriebene rohe Sellerieknolle, Möhre und Zwiebel
2 Essl. Butter
4 Essl. Ãl
2 Zwiebeln
Zubereitung:
Das Fleisch mit dem Meerrettich, der Petersilie, der aus der Haut gedrückten Bratwurstmasse, dem Selleriesalz, dem Kartoffelpüree -- es darf nict zu dünn sein - der Dosenmilch und dem geriebenen Gemüse gründlich vermengen. Die Butter schmelzen und ebenfalls einmischen.
Mit nassen Händen 4 gleichgrosse, möglichst flache Frikadellen formen und diese in der Pfanne mit dem Ãl 3 Minuten braten.
Inzwischen die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und mit in ide Pfanne geben. Die Frikadellen wenden und alles weitere 3 Minuten braten. Die Zwiebeln sollten goldbraun sein.
Dazu passen: Kopfsalat mit Thunfisch und Oliven, Kartoffelpüree und Rotwein aus der Provence.
Gutes gelingen und guten Appetit wünsche ich dir!!
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