Habt Ihr leckere Rezepte für Frikadellen und/oder Kartoffelsalat?Danke!?

Ich habe neulich zum Grundrezept Oliven und Olivenpaste zugegeben, meine Kollegen auf Arbeit haben mir die Haare vom Kopf gefuttert.

Griechische Frikadellen

1 Beutel Maggi fix & frisch Hackbraten

125 ml Wasser

500 g Hackfleisch

2 Stängel Minze

100 g Schafskäse

1 EL Sonnenblumenöl

Maggi fix & frisch Hackbraten in 125 ml Wasser einrühren.Hackfleisch dazugeben und mischen.Von 2 Stängeln Minze die Blättchen abzupfen.Die Blättchen waschen,hacken und unter die Fleischmasse kneten.Aus der Masse 8 Frikadellen formen.Schafskäse in Würfel schneiden.Jeweils1 Würfel in die Mitte jeder Frikadelle drücken,mit dem Fleischteig fest umhüllen,die Frikadellen flach drücken.In einer Pfanne Öl heiß werden lassen.Die Frikadellen darin braten.Serviere dazu Tzatziki und Fladenbrot..

Frikadellen nach Omas Art (4 Port)

500 g Hackfleisch, gemischt

2 kleine Pellkartoffeln, gekocht

2 Zwiebel(n)

1 große Ei(er)

Salz und Pfeffer

Paprikapulver

Die Kartoffeln und 1 Zwiebel mit einer Reibe sehr fein reiben. Dann das Ei, Hackfleisch und die Gewürze dazugeben. Die Frikadellen formen und auf beiden Seiten anbraten. Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und in eine backofenfeste Form legen. Mit etwas Wasser aufgießen. Die andere Zwiebel in feine Ringe schneiden und oben draufgeben. Einen Deckel oben drauf und gute 45-60 Minuten im Ofen garen.

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Blitz - Kartoffelsalat (4 Port.)

750 g Kartoffeln

2 Zwiebel(n)

2 EL Butter

250 ml Fleischbrühe

150 g Senf - Gurken und den Senfgurkenessig

1 Bund Schnittlauch

1 Bund Radieschen

3 Ei(er), davon das Eigelb

Salz und Pfeffer

3 EL Zitronensaft

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, fein Würfeln, in der Butter glasig dünsten. Brühe zugießen und aufkochen. Die Kartoffelscheiben dazugeben und 10 Min. zugedeckt garen.

Inzwischen die Senfgurken würfeln. Schnittlauch in Röllchen, Radieschen in Scheiben schneiden. Eigelb mit den Gewürzen, dem Zitronensaft und ca. 3 Esslöffeln vom Senfgurkenessig verquirlen.

Die Eigelbmischung unter die Kartoffeln rühren, dann nicht mehr kochen lassen.

Am Schluss die Gurken, die Radieschen und den Schnittlauch unterrühren und servieren.

Hallo ! Ich koch soviel Kartoffeln wie nötig sind ,kochen ,pellen is ja klar auch kleinschnibbeln ,in Würfel oder Scheiben .Dann gewürfelte Zwiebeln (ich nehm immer viele) ,auf die kartoffeln und mit Salz bestreuen .. warten und ziehen lassen ca 10 min . 1 Tasse Essig dazu ,pfeffern ,und ein Glas Majo dazu und noch Gewürzgurken kleingeschnitten dazu und über Nacht ziehen lassen .Falls zu pampig wird,Gurkensud zugiessen oder nochmal mit Essig und Salz abschmecken .Lecker, sagt auch mein Arbeitskollege . In denFrikkoteig pack ich noch mind.2 -3Essl. Ayvar (scharf) rein und Senf und wälze sie noch vorm braten in Semmelbrösel ....Ich krieg Hunger ..

Mein Frikadellenrezept lautet:

Zutaten:

400gr Rinderhackfleisch

1/2 Essl. geriebener Meerrettich

4 Essl.gehackte Petersilie

2 rohe feine Bratwürste ( 150gr )

1 gestrichener Teel. Selleriesalz

4 Essl Kartoffelpürre ( von der Beilage)

4 Essl. Dosenmilch

je 1 Essl. geriebene rohe Sellerieknolle, Möhre und Zwiebel

2 Essl. Butter

4 Essl. Öl

2 Zwiebeln

Zubereitung:

Das Fleisch mit dem Meerrettich, der Petersilie, der aus der Haut gedrückten Bratwurstmasse, dem Selleriesalz, dem Kartoffelpüree -- es darf nict zu dünn sein - der Dosenmilch und dem geriebenen Gemüse gründlich vermengen. Die Butter schmelzen und ebenfalls einmischen.

Mit nassen Händen 4 gleichgrosse, möglichst flache Frikadellen formen und diese in der Pfanne mit dem Öl 3 Minuten braten.

Inzwischen die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und mit in ide Pfanne geben. Die Frikadellen wenden und alles weitere 3 Minuten braten. Die Zwiebeln sollten goldbraun sein.

Dazu passen: Kopfsalat mit Thunfisch und Oliven, Kartoffelpüree und Rotwein aus der Provence.

Gutes gelingen und guten Appetit wünsche ich dir!!

:

Mein Frikadellenrezept:

500g Hackfleisch

2 Tl Salz(stimmt wirklich)

1 Ei

1 Tl Senf

1 Eßl.Essig

1 Tl Oregano

2 Eßl Semmelmehl

1 Zwiebel kleingeschnitten

2 Zehen Knoblauch

Pfeffer

Alles gut vermengen,Frikadellen formen ,braten und dann genießen.Schmecken wie in Griechenland die Bifteki.

Guten Appetit

Also Frikadellen:

500gr Hackfleisch halb und halb, 1 Ei, eine Tasse

Semmelbrösel, oder eine alte Semmel einweichen

und auspressen, Zwiebelwürfel angebraten ( 1/2 Tasse )

bis sie goldbraun sind, 1 Eßl. Senf, 1/2 Teel. Salz,

Pfeffer, Paprika, der Saft einer Zwiebel (pürrieren und

auspressen), Petersilie, Fondor, wenig Muskat,

Liebstöckel gerieben.

Das Ganze gut durchkneten, dann werden die Frikadellen

bissfest und in Kugeln formen - diese dann Plattdrücken

bis auf ca 1,5-2cm und in Pflanzenfett von beiden Seiten

dunkelbraun anbraten. Geht auch im Backofen auf Back

papier ohne Fett bei ca 180 C, ca 20-30Min. je nach

Bräunungswunsch.

Mann kann sie auch mit verschiedenen Füllungen und

Extrazutaten verfeinern: Schafskäse, Edamer, Salamireste,

Paprika frisch, Oliven, Saure Gurken, u.s.w.

Viel Spaß und einen Guten Appetit !!!

Was auch sehr gut schmeckt ist

fertige Kartoffeln in der Schüssel zerkleinert

1 Bund Radischien dazu

und mit Mircle Whip verfeinern

als Schmackes noch ganz viel Schnittlauch dazu.

Evlt. mit Pfeffer und Salz etwas würzen.

Bon Appetit!

dieses ist mein Lieblingsrezept. Der Kartofelsalat ist ganz einfach und man braucht nicht so viele zutaten

man nehme:

1 kg Salatkartoffeln

1 Salatgurke ( wenn keine Gurke da ist einfach weglassen)

2 Zwiebeln

1/4 Liter Brühe

5 Esslöffel Essig

Salz

1 Prise Zucker

1 Esslöffel mittelscharfer Senf

4 Esslöffel Öl

frisch gemahlener Pfeffer

1 Bund Schnittlauch ( wichtig )

Die Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen, noch warm pellen und in feine Scheiben schneiden.

Die Salatgurke waschen, schälen und in Scheiben hobeln. In einer Schüssel mit den Kartoffeln mischen. Die Zwiebeln abziehen und fein hacken.

Die Brühe mit dem Essig, Salz, Zucker und den Zwiebeln kurz aufkochen und mit dem Senf und dem Öl vermischen.

Über den Salat geben, alles vorsichtig mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Zum Schluß den gewaschenen und trockengeschüttelten Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen.

Jetzt sollte der Salat noch mindestens 30 Minuten durchziehen, damit er sein Aroma entwickeln kann.

Gutes Gelingen

Grundteig:

UNGEWÜRZTES Hack oder Mett 'Halb und Halb' (d.h. halb Rind und halb Schwein, geht auch mit mehr Rind).

Zwiebel, Ei, altes Brötchen (mit kochendem Wasser übergiessen und einweichen, später vorsichtig ausdrücken!)

Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika

Dann kommen die Varianten:

Wahlweise wird das Brötchen durch Haferflocken oder getoastetetem Toastbrot ersetzt.

Frische Kräuter dazu

eventuell Käse in kleine Würfel (! sehr Pfannenunfreundlich!)

Gewürfelte Möhren

Mein Mann backt immer viele kleine Bällchen (wie die berühmten Köttböllar) und backt sie im Backofen. Ein Teil wird eingefroren, der andere in der Pfanne nochmal angebraten. Das spart die Arbeit beim nächsten Mal.

ich kenne nen salat den macht meine ma immer zu feiertagen...der heißt "mantel" weil er so viele schichten hat^^

ich könnte dir jetzt das rezept geben aber dann würden es ja viele wissen außerdem weiß ich net ob ich das darf sry

vllt hilft dir ja jemand anders :)