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wie bleiben kartoffelpuffer auch knusprig, wenn sie kalt sind?
Habe ein ganz tolles rezept für kartoffelpuffer mit lachs, für ein kaltes bufffet. Mein problem ist nur, dass die puffer nach dem erkalten total labbrig sind... wie bleiben sie knusprig? hat da jemand einen tipp für mich?
1 Antwort
- TriPo2Lv 7vor 10 JahrenBeste Antwort
Gar nicht - Kartoffeln enthalten sehr viel Stärke -auch nach dem Braten. Diese Stärke zieht beim Erkalten Wasser - deswegen werden die Dinger labberig.