Ausgefallenes zum Buffet?

mhh meinst du jetzt optisch ausgefallen oder geschmacklich ausgefallen, nur kalt oder auch warm ? ......

mir wüde folgendes einfallen, was nicht so alltäglich ist (die normalen Sachen fallen dir bestimmt selber ein zum "ergänzen"), kommt natürlich auch auf das "Grundthema" des Buffets an was dazu passt

Gyros-Käse-Würfel

Käse (ich nehme immer Gouda oder Edamer) in Würfel schneiden

Zwiebel in Ringe schneiden

etwas Gyros-Gewürz mit etwas Öl mischen

alles miteinander vermischen

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mexikanischer Schichtsalat

Hack mit Tacco-Würzmischung braten und kalt werden lassen (das Gewürz steht im Supermarkt meistens bei den Taccos/Wraps)

Eisbergsalat in Stücke schneiden/reissen und in eine Schüssel geben

Tomaten würfeln und darüber schichten

Mais und Kidneybohnen darüber schichten

das abgekühlte Hack darüber geben

Taccosoße (gibt es z.B. von Fuego) darüber geben

Schmand (wenn sehr dickflüssig evtl. mit Wasser etwas verdünnen) darüber

geriebenen Käse darüber geben (z.B. Gouda)

und als allerletztes, aber erst kurz vor dem servieren, damit sie knackig bleiben kleine Stücke Tortilla-Chips darüber geben

dann möglichst weit mit dem Löffel nach unten gehen, damit man von allen Lagen etwas abbekommt

super lecker und kommt immer prima an

und wenn du den noch in eine durchsichtige Schüssel machst sieht es noch besser aus

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Lauchecken, die schmecken kalt am besten und sind superlecker und passen auch anstatt Käsehäppchen zu Alkohol, auf jeder Party heisst es: bring Lauchecken mit

die Lauchecken lassen sich auch sehr gut schon am Tag vorher backen

grins

1 Pk. tiefgekühlter Blätterteig, ca. 450 g

2 Stangen Lauch

200 g roher Schinken (gibt es auch fertig gewürfelt)

1 EL Öl

4 Eier

200 g Philadelphia Doppelrahmstufe

1 Tüte Emmentaler, gerieben (150 - 200 gr. je nach Tüte sind ok)

Blätterteig auftauen, ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30 x 40 cm) legen.

Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden, den Schinken würfeln. (hellen und dunklen Lauch verwenden)

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schinkenwürfel und den Lauch darin kurz anbraten/dünsten und abkühlen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Eier mit Philadelphia verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Emmentaler unterrühren.

Die Lauch-Schinken-Masse auf dem Blätterteig verteilen, dann die Eimasse gleichmäßig darüber geben und den Lauchkuchen im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.

Anschließend in Quadrate schneiden und warm oder kalt servieren.

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Schoko - Baileys - Mandel Kuchen (als Muffins gebacken)

250 g Butter

150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

5 Eier

200 g Belmandel (Schoko-Brotaufstrich)

250 ml Baileys Irish Cream

200 g Mehl

100 g Speisestärke

2 EL Kakaopulver

1 Pck. Backpulver

100 g Mandel(n), gemahlen

Kuchenglasur, Schoko

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Eier einzeln unterrühren. Belmandel und Baileys zufügen. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver und Mandeln unter den Teig rühren.

normalerweise:

Die Masse in eine gefettete Kranz- oder Gugelhupfform füllen und bei 180° (Ober – Unterhitze) ca. 60 – 70 Minuten im vorgeheizten Backofen backen (Stäbchenprobe!). Nach dem völligen Erkalten mit Schokoglasur bestreichen oder mit Puderzucker bestäuben.

stattdessen habe ich den Teig auf Muffinformen verteilt und dementsprechend kürzer

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Tomaten-Basilikum-Butter

1 Pck. Butter

ein paar Stücke getrocknete Tomaten in Öl eingelegt

entweder ein paar Stiele frische Basilikum-Blätter oder 1 Pck. gefrorener Basilikum

Salz Pfeffer

Butter in einer Schüssel weich werden lassen, getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden, frisches Basilikum ebenfalls in kleine Stücke schneiden (das gefrorene ist ja schon in kleinen Stücken), alles zu der Butter geben, etwas salzen und pfeffern

dann mit dem Rührbesen durchrühren bis alles gut gemischt ist, im Kühlschrank wieder fest werden lassen

schmeckt super zu Flit oder Körner-Flit

http://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%A4seigel

http://www.bongusto.de/rezepte/rezept/gurkenschiff...

Gruß Mama

mache doch schinkenröllchen mit spargel,verschiedene salate,lachsbrötchen mit majo,eine fischplatte mit petersilie ganiert,Fleischplatte,käseplatte,wurstplatte,Gemüseplatte,dessertplatte,es gibt sovieles was man schönes machen könnte.Es kommt auch drauf an wann du essen möchtest mittag,nachmittags,abends und so kannst du die gerichte einteilen.Oder du machst fondue raclette ist auch immer schön und lecker ist zwar auch etwas arbeit aber es lohnt sich.Hoffe ich konnte helfen

Lg august

Also diese "Fliegenpilze" waren vielleicht noch in den 80er Jahren originell.

Egal, was du als optischen Aufheller verwendest - es sollte nicht nur essbar sein, sondern auch gut schmecken.

Viel zu viel Arbeit!!!!