Ossobucco: kein Deckel für Bräter...?
...kann man Ossobucco im Bräter auch ohne Deckel im Backrohr machen?
Wird das dann geschmacklich gut?
Was tun?
Danke für Tipps!
...kann man Ossobucco im Bräter auch ohne Deckel im Backrohr machen?
Wird das dann geschmacklich gut?
Was tun?
Danke für Tipps!
Anonym
Alufolie erfüllt den Zweck.
Brian W. Ashed
Ich würde auch versuchen, mir mit Alufolie zu helfen.
Andere Abdeckungen (Teller) müssen hitzebeständig und / oder backofenfest sein. Sonst bekommst du ein Problem.
Gerd
du kannst das Bratgut im Bräter auch mit einfachem Backpapier abdecken...
Slovak08
Ohne Deckel oder eine andere Abdeckung trocknet das Fleisch an der Oberfläche aus, wenn es da 1 1/2 Stunden in der Bratröhre schmort. Kannst das Fleisch auch in einen Römertopf legen.
?
Einfach einen Teller als Deckel verwenden, notfalls tuts auch Alufolie.......