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Ossobucco: kein Deckel für Bräter...?
...kann man Ossobucco im Bräter auch ohne Deckel im Backrohr machen?
Wird das dann geschmacklich gut?
Was tun?
Danke für Tipps!
5 Antworten
- Brian W. AshedLv 7vor 6 Jahren
Ich würde auch versuchen, mir mit Alufolie zu helfen.
Andere Abdeckungen (Teller) müssen hitzebeständig und / oder backofenfest sein. Sonst bekommst du ein Problem.
- Anonymvor 6 Jahren
Alufolie erfüllt den Zweck.
- GerdLv 7vor 6 Jahren
du kannst das Bratgut im Bräter auch mit einfachem Backpapier abdecken...
Quelle(n): das macht der olle Schuhbeck auch... *g*... - Slovak08Lv 7vor 6 Jahren
Ohne Deckel oder eine andere Abdeckung trocknet das Fleisch an der Oberfläche aus, wenn es da 1 1/2 Stunden in der Bratröhre schmort. Kannst das Fleisch auch in einen Römertopf legen.
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