Glutamat ist das Salz einer Aminosäure, und wird sogar vom eigenen Körper produziert !
Selbst als Baby konsumiert man einen großen Anteil an Glutamat, der reichhaltig in der Muttermilch vorkommt !
Glutamat ist eine natürliche Substanz, die eiweißhaltigen Lebensmitteln wie Milch, Fleisch und Fisch, aber auch in Gemüse (Tomaten, Pilze) vorkommt.
Dr Evil
Beste Antwort
speisesalz braucht der körper auch, ist in hohen dosen aber sehr gesundheitsschädlich.das natürlich vorkommende glutamat it erstens natürlich und zweitens kommt es von natur aus nicht in den mengen vor, die gesundheitsschädlich sind. soviele tomaten kann niemand auf einmal essen.
sowaeit ich weiß, kann ein hoher konsum von glutamat nervenschaäden und sogar löcher im gehirn verursachen. sowas braucht ja wohl niemand. letztens im asialaden gesehn: 5kg säcke glutamat. fand ich gruselig.
manche menschen haben eine unverträglichkeit dagegen und bekommen kopfschmerzen und sonstiges davon. ich merke es auch manchmal nach stark überwürztem china essen. aber ein ganz klein wenig selten genossen ist ok. die dosis macht das gift!
Badenixe
Cortison wird auch vom Körper selbst produziert. Was für Folgen eine übermäßige Aufnahme (in Form einer Behandlung) hat, dürfte Dir bekannt sein. Zudem ist dieses der Nahrung künstlich zugesetzte Glutamat auch noch synthetisch hergestellt.
Warum glauben so viele Menschen immer noch jeden Mist, den ihnen die Werbung suggerieren will?
desiree Jödden
Weil wir schon genug mit natürlichen Lebensmitteln aufnehmen.Ursprünglich wurde das Glutamat auch aus diesen natürlichen Lebensmitteln extrahiert,aber wenn man hochwertige Produkte kauft,schmeckt es auch ohne zusätzliches Glutamat aus.Glutamat oder Hefeextrakt braucht man nur,um weniger gute Produkte schmackhaft zu machen.Ein übermass an Natriumglutamat verursacht bei vielen Leuten Kopfschmerzen und/oder Übelkeit.
Wenn du gestern die Sendung mit Nelson Müller (Sternekoche) gesehen hättest,wüsstest du,wie wir mit vielen Fertigprodukten (z.B. Chicken Nuggets) betrogen werden.
Ich finde noch nicht mal,das Produkte mit Natriumglutamat oder hefeextrakt besser schmecken,aber ich jage mein Hähnchen auch nicht mit haut,Knochen,knorpeln durch den Mixer,pappe es mit fleischkleber zusammen und paniere es
Andrea
Weils die Medien so sagen und was die sagen, stimmt ja immer. So denken jedenfalls viele Leute und lassen sich weiterhin verar.schen.
Lord M
Das Problem ist ganz offensichtlich:
Zum einen gibt es Menschen, die empfindlich auf Natriumglutamat reagieren. Diese Überempfindlichkeit wird dann aufgeblasen wie eine Mücke, aus der man einen Elefanten macht. Plötzlich sind das nicht vereinzelte, sondern große Massen, die empfindlich reagieren.
Zum anderen übertreiben es einige mit der Zugabe von Natriumglutamat. Da wird dann aus der Messerspitze voll ein gehäufter Teelöffel. Und da bekanntermaßen die Dosis das Gift macht, ist vor allem die chinesische Küche, wo gerne viel Glutamat verwendet wird, gerade für Empfindliche und Hypochonder "gefährlich".