Ich habe keinen Schmand nur Quark. Da ich kaum Ahnung vom Backen habe, dachte ich, ich frag einfach mal hier?
Also ist Schmand durch Quark ersetzbar?
Dankeschön, dann mach ich das einfach so. Es geht ja nur um eine Creme zwischen zwei Biskuitböden...
Niemand
Beste Antwort
Das geht auf jeden Fall. Gut wäre es, wenn du einen hochprozentigen Quark hättest, am besten Sahnequark.
?
Für eine Biskuitfüllung geht das,ansonsten nein (also für Sossen oder einen Guss auf einem anderen Kuchen) Quark sehr gut abtropfen lassen (enthält mehr "Wasser") und etwas mehr Zucker,weil Quark leicht säuerlich ist und Schmand eher neutral bis fast leicht süsslich.Im grossen und ganzen kannst du ihn vermitlich ähnlich verarbeiten (ich kenn das Rezept ja nicht) ich finde das schmeckt sogar besser,weil frischer.
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Schmeckt völlig anders, weil die Konsistenz auch eine ganz andere ist. Schmand ist cremig und Quark eher bröckelig. Wenn du Sahne in den Quark rührst, wird es für eine Creme zwischen den Böden zu flüssig werden. Im Teig würde es wohl gehen, aber nicht für eine Füllung.
♥ griseldis ♥
ja,das funktioniert .
auch beim kuchen backen , ich habe es schon selbst probiert.
Wilken
Es ginge wenn Du viel Sahne in den Quark rührst.