Kann man Schmand mit Quark ersetzen?

Question

Ich habe keinen Schmand nur Quark. Da ich kaum Ahnung vom Backen habe, dachte ich, ich frag einfach mal hier?
Also ist Schmand durch Quark ersetzbar?

Niemand · Accepted Answer

Das geht auf jeden Fall. Gut wäre es, wenn du einen hochprozentigen Quark hättest, am besten Sahnequark.

desiree Jödden · Answer

Für eine Biskuitfüllung geht das,ansonsten nein (also für Sossen oder einen Guss auf einem anderen Kuchen) Quark sehr gut abtropfen lassen (enthält mehr "Wasser") und etwas mehr Zucker,weil Quark leicht säuerlich ist und Schmand eher neutral bis fast leicht süsslich.Im grossen und ganzen kannst du ihn vermitlich ähnlich verarbeiten (ich kenn das Rezept ja nicht) ich finde das schmeckt sogar besser,weil frischer.

Anonym · Answer

...ja...

.**. · Answer

Schmeckt völlig anders, weil die Konsistenz auch eine ganz andere ist. Schmand ist cremig und Quark eher bröckelig. Wenn du Sahne in den Quark rührst, wird es für eine Creme zwischen den Böden zu flüssig werden. Im Teig würde es wohl gehen, aber nicht für eine Füllung.

♥ griseldis ♥ · Answer

ja,das funktioniert .
auch beim kuchen backen , ich habe es schon selbst probiert.

Wilken · Answer

Es ginge wenn Du viel Sahne in den Quark rührst.

Kann man Schmand mit Quark ersetzen?

6 Antworten