Wenn ich mit Kleie backe ...?
Wenn ich zum Backen normales, weisses Weizenmehl verwende und dann Haferkleie oder Weizenkleie zufuege um einen besseren Naehrwert zu erhalten, was muss ich beachten?
Wenn ich zum Backen normales, weisses Weizenmehl verwende und dann Haferkleie oder Weizenkleie zufuege um einen besseren Naehrwert zu erhalten, was muss ich beachten?
desiree Jödden
Beste Antwort
Du musst mehr flüssigkeit oder Fett zufügen,sonst wird das Gebäck hart und trocken.Du darfst auch nicht zuviel Kleie nehmen oder musst den Teig quellen lassen,weil es sonst nicht so gut bindet.
hier kannst du dir eine PDF für rezepte mit Haferkleie runterladen:www.koelln.de/downloads/45/cholesterinbewusst-kochen.pdf