Ich lebe in Kanada und würde gerne Spätzle zubereiten. Leider gibt es hier kein Spätzle Mehl daher wollte ich mir mein eigenes Spätzle Mehl mischen. Ich weiß das es Weizenmehl Type 405 oder 550 enthält (Weizendunst) und eventuell auch Feinen Grieß (fine semolina). Ich hoffe ihr könnt mir dabei helfen die Bestandteile richtig zusammenzusetzen.
Grüße aus Kanada
2011-08-23T15:34:36Z
Vielen Dank für Eure Antworten. Ich möchte nur nochmal hinzufügen das ich speziell am Mehl interessiert bin da wir das hier nicht im Laden kaufen können. Ich möchte wissen wie viel % von den verschiedenen Mehlsorten enthalten ist..
bonanza2011-08-23T14:28:59Z
Beste Antwort
500 g Mehl (Typ 405), 20 g Salz, 8 Eier, 100 ml Milch oder Wasser - ganz einfaches Rezept und superlecker. Gutes Gelingen, vor allem beim Abschaben :-)
Aldi hat das beste Mehl fuer Spaetzle. Ich schuette Mehl in eine Schuessel, gebe genuegend Eier (so um die 12) hinein und etwas Salz. Ruehren bis der Teig Blasen schlaegt, etwas ruhen lassen, dann entweder vom Brett schneiden oder mit einer Spaetzle Presse ins kochende Salzwasser befoerdern.
Anmerkung: Uebrige Spaetzle (als ob es die gaebe) mit einem Essloeffel Wasser im Microwave aufwaermen. Die Spaetzle moegen das , sie werden dabei wunderbar "fluffy."
Ich hab lange in Amerika gelebt und Spätzle dort immer mit dem ganz normalen "all purpose flour zubereitet - funktionierte einwandfei und schmeckte wie daheim :-)