Hallo!
Eigentlich putze ich Pfifferlinge mit einem Pinsel oder Druckluftspray. Letzteres habe ich leider z.Zt.nicht, und für Ersteres sind viel zu viele kleine Pilze dabei. Nun weiß ich, dass man die Pilze auch in Mehlwasser waschen kann. Aber wieviel Mehl nehme ich für wieviel Liter Wasser?
Danke Werner
RofLoLimao
Beste Antwort
Pilze in eine Schüssel geben
MEHL darüber und kräftig durch schütteln
wenn alle Pilze dann vermehlt sind, KURZ und KRÄFTIG abbrausen, sofort weiter verarbeiten
mache ich immer so...klappt
Gerade Pfifferlinge sollten so kurz wir möglich mit Wasser in kontakt kommen
kaf52ri
ich putze die eierschwammerl schon im wald vom gröbsten schmutz .. dann daheim ins wasser - einmal kurz durchwaschen, und auf einem trockenen hangerl zum abtrocknen ausbreiten. die schwammerl werden auf diese weise immer sauber - auch wenn es etwas zeit in anspruch nimmt... von einer behandlung mit mehl habe ich noch nie gehört.!
Marcel
LUCKYNUMBER7 hat die richtige methode beschrieben.
mit dem mehl solltest du nicht geizen!
ob du die pilze abbraust oder ins gefüllte wasserbecken gibst, ist egal. nur solltest du sie jederzeit gut durchmischen können.
es macht nicht so viel aus, wenn die pilze länger kontakt mit wasser haben.
einfach danach etwas länger im sieb abtropfen lassen. das tut dem geschmack keinen grossen abbruch
Mimi
iiih wer kommt den auf sowas ? ne, ne kleine schüssel mit sauberem wasser, pilz für pilz ducharbeiten! DAS ist sauber. alles andere ist matschherstellung, und beschädigung.