Pfifferlinge in Mehlwasser waschen?

Pilze in eine Schüssel geben

MEHL darüber und kräftig durch schütteln

wenn alle Pilze dann vermehlt sind, KURZ und KRÄFTIG abbrausen, sofort weiter verarbeiten

mache ich immer so...klappt

Gerade Pfifferlinge sollten so kurz wir möglich mit Wasser in kontakt kommen

LUCKYNUMBER7 hat die richtige methode beschrieben.

mit dem mehl solltest du nicht geizen!

ob du die pilze abbraust oder ins gefüllte wasserbecken gibst, ist egal. nur solltest du sie jederzeit gut durchmischen können.

es macht nicht so viel aus, wenn die pilze länger kontakt mit wasser haben.

einfach danach etwas länger im sieb abtropfen lassen. das tut dem geschmack keinen grossen abbruch

ich putze die eierschwammerl schon im wald vom gröbsten schmutz .. dann daheim ins wasser - einmal kurz durchwaschen, und auf einem trockenen hangerl zum abtrocknen ausbreiten. die schwammerl werden auf diese weise immer sauber - auch wenn es etwas zeit in anspruch nimmt... von einer behandlung mit mehl habe ich noch nie gehört.!

iiih wer kommt den auf sowas ? ne, ne kleine schüssel mit sauberem wasser, pilz für pilz ducharbeiten! DAS ist sauber. alles andere ist matschherstellung, und beschädigung.