Muss ich Kartoffel immer schälen?
Muss ich Kartoffel immer schälen? Welche Kartoffelsorte muss nicht geschält sein? Gibt es die auch beim Discounter?
Muss ich Kartoffel immer schälen? Welche Kartoffelsorte muss nicht geschält sein? Gibt es die auch beim Discounter?
Anonym
Beste Antwort
Es kommt nicht auf die Sorte drauf an, sondern was Du damit machen willst. Kartoffeln fuer Salat oder Pellkartoffeln werden nicht geschaelt.
melquisedec
Wenn du zu faul bist die zu schälen, iss sie so wie sie kommt
katzenmami69
Ich fasse mal blauclevers sehr richtige Antwort kurz zusammen:
Nein, man muss nicht jede Kartoffel vor dem Kochen schälen. Aber wenn du Kartoffeln ungeschält kochen willst (= "Pellkartoffeln"), solltest du neue Kartoffeln nehmen -das sind die mit heller, dünner Schale- und streng darauf achten, dass sie noch keine Keime und grünen Stellen aufweisen.
Zu Hause solltest du Kartoffeln unbedingt kühl und dunkel lagern.
Wenn du Lagerkartoffeln (eher dicke, graue Schale) oder Kartoffeln mit Keimen und/oder grünen Stellen hast, schäle sie unbedingt, und schneide alles Grüne groÃzügig weg.
Warum? Die grünen Teile der Kartoffelpflanze und die Schale der Knollen bilden ein Gift, Solanin, mit dem die Pflanze sich vor Schädlingen schützt. Normalerweise bleibt die Konzentration in Speisekartoffeln aber gering, selbst wenn sie grün werden - Erwachsene haben höchstens mit etwas Bauchschmerzen und Ãbelkeit zu rechnen. Bei Kindern sollte man allerdings etwas vorsichtiger sein, da wegen ihres geringeren Körpergewichts Gifte allgemein in geringeren Dosierungen gefährlich werden.
Ãbrigens, ob du im Discounter (oder überhaupt) neue Kartoffeln bekommst, hängt unter anderem von der Jahreszeit ab. Im Winter gibts eigentlich überall nur Lagerkartoffeln.
kalle
Nein, musst Du nicht. Neue Kartoffeln z.b schält man meistens nicht, da die eine sehr dünne Schale haben.
Im Discounter fragst Du am besten nach neuen Kartoffeln, - aber auf dem Markt, oder beim Gärtner bekommst Du ganz sicher welche. Hängt auch von der Saison ab, dabei kommt es auch weniger auf eine bestimmte Sorte an sondern eher das sie frisch geerntet sind. Im Discounter sind es meistens Lagerkartoffeln - also schon abgelagerte, die sind auch meist behandelt die schäle ich immer.
Viel Spass beim kochen
starmanimum
Wenn du ein normaler gesunder Mensch bist, sind die Solaninmangen, die du mit einer oder meinetwegen 2 Portionen Beilagenkartoffeln zu dir nimmst, lächerlich und zu vernachlässigen,
(http://de.wikipedia.org/wiki/Solanin). Du kannst auf jeden Fall Ofenkartoffeln, Wedges und Bratkartoffeln mit der Schale essen. Schau dir einfach die rohen an, wenn dir die Schale schön vorkommt, kannst du sie so verwenden. bei grünen oder fauligen Stellen oder nach längerer Lagerung und auch für viele Verarbeitungen MUSST du natürlich zum Schäler greifen...