komme nicht so richtig klar mit meiner neuen Brotbackmaschine. Gekauft bei Lidl und die Mehlmischung dazu. Wer hat die nötige Erfahrung, danke.
2010-04-02T01:06:44Z
z.B. das fertige Brot hat noch im Innern Mehlspuren, oder es ist noch wie Kaugummi, obwohl ich bei 500gr Mehl die Gewichtsangabe in der Maschine auf 750gr gestellt und den Bräunungsgad auf dunkel gestellt habe. Habe auch versucht die Mischung separat in einer Schüssel vorzubereiten und dann erst in die Maschine getan, damit es eine bessere Konsistenz hat.
2010-04-02T01:08:45Z
kann ich Backpulver dazugeben, da ich Hefe nicht so gut vertrage?
mytilena2010-04-02T01:56:24Z
Beste Antwort
Du schriebst nicht, welches Problem du hast. Ich habe auch den Brotbackautomaten von Lidl gekauft, weil meiner kaputt war. Und ich muss sagen, mein alter funktionierte besser. Das Brot ist mir zu hell gebacken, obwohl ich auf "dunkel" stellte und zu weich. Ich habe folgendes versucht und es klappt jetzt ganz gut.
Ich nehme nicht 500g der Brotmischung auf 350g Wasser, sondern 650g. Dann stelle ich nicht auf 750g ein, sondern auf 1250g. Versuche einfach, selbst dein Optimales durch Probieren herauszufinden.
Auf den Mehlmischungen steht immer auch, wie du das Brot in der Brotmaschine backen kannst - ein Tipp: gib noch ein Päckchen Trockenhefe dazu, dann wird das Brot lockerer