Hallo, ich hab momentan meine Leidenschaft fürs Backen entdeckt, leider ist es ja nicht allzu gesund die meisten doch sehr Fett- und Zuckerhaltigen Backwaren zu sich zu nehmen. Da ich aber trotzdem nicht aufs "üben" verzichten möchte würde ich mich über fett- und zuckerreduzierte Rezepte aller Art (Kuchen, Kekse und was euch sonst noch einfällt) sehr freuen. Bitte keine Links auf Rezepteseiten, da könnte ich mich selbst durch klicken. Ich hätte lieber welche die ihr selbst schon ausprobiert und für gut empfunden habt.
Krümel2010-03-18T07:35:25Z
Beste Antwort
Hey wenn jemand zu mir in den Laden kommt und möchte was kalorienarmes dann würde ich ihm was mit früchten empfehlen zb ein Himbeerkuchen
Biskuit boden: 3 eiweiß mit 50 Zucker zu eischnee schlagen 3 eigelb mit darunter 100 mehl und 50 speißestärke dazu 3 el backpulver 180°C 15- 20 min abkühlen lassen in der zeit vanillepuding ohne zucker kochen
rind um den biskuiboden und vanille pudding drauf verteilen das der boden leicht bedeckt ist himbeeren drauf und guß ohne zucker kochen drauf gießen feritg!
Biskuitrolle zum Beispiel geht Super schnell und deiner Fantasie sind keine bei der Füllung keine Grenzen gesetzt.Du kannst die Rolle mit Quark oder kalorienarme Frucht Brotaufstriche füllen. Hier ein Link wie dir die Biskuitrolle auf jeden fall gelingt http://www.essen-und-trinken.de/backschule/kategorie/31224/biskuit LG enib
Da hab ich doch was für dich, ein leichter Rührkuchen ohne Butter und fast ohne Mehl. Die Funktionen von Fett + Mehl werden teilweise von den gemahlenen Walnüssen übernommen, trotzdem ist der Kuchen besonders leicht.
WalnuÃ-Rührkuchen
100g Rosinen 170g WalnuÃkerne (aus dem Discounter die sind nicht so teuer) 5 Eigelb 120g Puderzucker 3 EL Mehl 3 Eiweià 1 Prise Salz Fett + Mehl für die Form
Rosinen 1 Stunde in Rum marinieren (mache ich aber nie, nehme Rumaroma wegen der Kinder) 150 WalnuÃkerne mahlen, den Rest grob hacken Eigelb + Puderzucker mit dem Handrührgerät zu einer dicklichen weiÃen Creme aufschlagen (Ich schlage zuerst immer das Eigelb mit einem EL heiÃen Wasser auf und gebe dann den Puderzucker gesiebt dazu) Rosinen abtropfen lassen, mit den Walnüssen im Mehl wenden und unter die Eigelbmasse heben. Form fetten und mehlen ( welche Form ist dir überlassen) Eiweià mit Salz zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. In Form füllen , bei vorgeheizten 200° ca. 30 - 35 min. backen. In der Form 10 min. abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen. Wahlweise mit Kuvertüre (aber die hat wieder zuviel Fett) oder Puderzucker garnieren. pro Portion 150 Kilokalorien
Ich habe diesen Kuchen schon so oft gebacken, weil er ganz schnell und einfach ist und jedem schmeckt!