Kartoffel hat nach dem Schälen dunkele felcken. Einfach wegschneiden und gut ist ?
Ich hab meine Kartfoffeln versehntlich ein parr Tage im Kühlschrank gealgert, bis man mir gesagt hat das dass NICHT mit "kühl und dunkel lagern" gemeinnt war ^^
Jetzt habe ich die Kartoffeln nach ca. 3-4 Tagen aus dem Kühleschrank rausgenommen und siehe da, sie waren nciht mehr (ganz sooo) fest und nach dem Schälen kamen dunkele Stellen zum vorschein, diese hab ich jetzt einfach weggeschnitten und die Kartoffeln in den Kochtopf gepackt.
Kann man die überhaupt noch essen wenn man die dunkelen Stellen weggeschnitten hat ?
.2010-03-09T15:13:30Z
Beste Antwort
Du kannst die Kartoffeln noch essen! Das nennt man "Schwarzfleckigkeit". Vorausgesetzt, du hast es richtig beschrieben, ist das kein Verrotten/"Schlecht sein", sondern im Grunde schlechte Qualität bzw. in deinem Falle wohl Frostbeulen!
Du wirst das mit deiner Lagerung im Kühlschrank (zu kalt und zu feucht) noch verschlimmert haben, es muss aber nicht unbedingt die Ursache gewesen sein (Falsche Kühlung, Transport, schlechte Pflege/Anzucht alles schon auf dem Weg zum VERkauf - kommt alles in Betracht).
Bei Kartoffeln gilt: Solange nichts vorher stinkt, fault oder grüne Stellen hat, kann es nach dem Kochen gegessen werden!
Ansonsten: Keimlinge, schwarze oder leicht mehlige Stellen großzügig wegschneiden, rohe Kartoffeln vorm Kochen abwaschen, nach dem Kochen ohne Einschränkung genießbar.
Das kommt ganz drauf an, was für Flecken das sind. Sehen sie eher faulig aus, sind sie schlecht (´höchst warscheinlich wegen dem falschen Platz zum Aufbewahren). Wenn es nur kleinere dunkle ,kreischen, sind kannst du sie unbesorgt wegschneiden und ganz normal verarbeiten. lg â¥
braune Flecken einfach wegschneiden (wenn es nicht zuviele sind) oder die Kartoffel sich eh schon ganz weich anfühlt. Das Einzige, was wirklich gefährlich ist, sind grüne Stellen - solche Kartoffeln würde ich lieber ganz entsorgen um sicher zu gehen.