Das trifft NICHT für alle Sorten zu. Ein Lebensmittelwissenschaftler (Udo Pollmer) hat bspw. ganz sachlich erklärt, warum die Schale der Kartoffel zur Abwehr von Fressfeinden giftig sei und einen Vitamingehalt in Höhe von Kork habe.
Daher auch die Frage, für welche es zutrifft. Die Schale der Kiwi würde ich bspw. auch nicht essen wollen ;)
Anonym
Beste Antwort
Auf jeden Fall beim Apfel, dort sitzt das wertvolle Pektin direkt unter der oberen "Haut"
sr_fruehling
Soweit ich weiß, hat Pollmer dies vor allem aufs Getreide bezogen. Und was essen dümmliche Neuzeitmensch? VOLLKORNPRODUKTE. Seit der Vollkornwahn boomt, ist auch die Rate der Darmkrebserkrankugen signifikant gestiegen. Vor 100 Jahren war das weiße Mehl das gute und teure, die Schalen, die Kleie, bekamen die Schweine zu fressen. Heute wird das Vollkornmehr überteuert verkauft, wer sich nicht mit Vollkornprodukten ernährt, gilt als unchic. Die Schale vom Hokaidokürbis koche ich allerdings auch mit.
Anonym
Bei dem Obst was in meinem Garten wächst.
Bei gekauftem Obst weiß ich nicht wie alt es ist und auch nicht was noch so auf und in der Schale haftet...
Anonym
Bei Kernobst ist in der Schale das meiste Vitamin, und sämtliches Obst sollte man vorher waschen und dann, sofern möglich mit Schale essen.
Gruß
Franky
Anonym
bei jedem - aber versuch doch mal Kaktusfeige, Ananas oder Kokosnuß - eine SUper-Erfahrung...