Diesen Wochenende steht wieder ein mittelaltermarkt an und wir haben das Problem dass wir nicht ganz wisen was wir essen sollen. Wir sind 12 Leute wir haben eine nicht grade beschichtete Pfanne zur verfügung (rührei ist schon schwer damit kartoffelpuffel gingen immer ganz gut) und einen großen Topf Suppe hängt uns allerdings mitlerweile zum hals raus. es sollte günstig sein und nicht zu lange dauern. Es muss auch cniht unbedingt autentisch sein, hauptsache wir können das mit unseren mitteln gut überm Feuer machen. Danke schonmal
Frank S.2009-07-22T22:54:13Z
Beste Antwort
Macht doch einfach eine Gyrospfanne mit Tzatzikiquark
Zutaten für 4 Personen: 800 g Rindfleisch, 250 g Quark, 50 g saure Sahne, 1 rote Paprikaschote, 1/2 grüne Gurke, 5 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 80 ml Fleischbrühe, 3 EL Öl, 1/4 Bund Thymian, je 1/2 Bund Dill und Oregano, Salz und Pfeffer;
Zubereitung: Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Gurke waschen und fein raspeln. Quark mit saurer Sahne vermengen. Knoblauch pellen. Die Hälfte des Knoblauchs fein gewürfelt unter den Quark rühren. Nach und nach Gurkenraspel und Dill zufügen, salzen, pfeffern und kalt stellen. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel pellen und würfeln. Fleisch in Streifen schneiden. Thymian und Oregano waschen, trocken tupfen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Fleischstreifen zugeben. Restlichen Knoblauch klein gewürfelt, in die Pfanne geben, nach 5 Minuten mit Chili, Salz und Pfeffer würzen. Paprikastreifen und Kräuter zufügen und weitere 3 Minuten braten. Brühe angießen und alles einige Minuten ziehen lassen. Gyrospfanne und Tzatziki auf Tellern anrichten und mit einem kernigen Bauernbrot servieren.
In den groÃen Topf mache Wasser Suppengemüse Knblauchzehe Zwiebel ,eine groÃes Stück Schweinenacken Salz Pfeffer und lass es kochen , nach einer guten Stunde mache noch für Alle Kartoffeln in den Topf und wenn die weich sind Mahlzeit. Geht auch für mehrere Tage.
"Zu Krummen Krapfen wie Hufeisen sollst du guten Käse reiben, und nimm halb soviel Mehl und schlag Eier darunter, daà es sich umso besser aufrollen läÃt, und würze es genug. Und roll es auf einem Brett aus, daà es wie Würste wird. Daraus mach dann krumme Krapfen wie Hufeisen, die werden sehr gut und sind sehr gesund, und man soll sie in Schmalz backen."
Rezept (4 Personen):
200g geriebenen Käse (Emmentaler, Raclett oder Gouda), 200g Mehl, 4 Eier, Pfeffer aus der Mühle, Salz, Pfeffer, 150g Schmalz oder 1/2 l Ãl zum Ausbacken.
Zubereitung:
Den geriebenen Käse mit dem Mehl, den Eiern und den Gewürzen zu einem festen Teig verkneten. Den Teig zu kleinen Hufeisen formen und im heiÃen Schmalz ausbacken. Heià servieren.
oder
Weisskohleintopf mit frischen Salbeiblättern
Zutaten:
1 mittelgroÃer Kopf Weisskohl, 2 EL Schmalz 250 g durchwachsenen Speck, 5 Knoblauchzehen 6-7 Zwiebeln, 2 TL Kümmel grober Pfeffer und Salz (nach Geschmack) 6-7 Salbeiblätter Zum AufgieÃen evt. etwas heiÃes Wasser
Zubereitung:
Kohl schneiden (nicht zu fein). Knoblauch und Zwiebeln hacken, Speck in Würfel schneiden. Schmalz erhitzen und den Speck darin glasig anbraten. Dann den Kümmel, danach Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben. Alles gut umrühren. Die Salbeiblätter zufügen. Den Kohl darin kochen, bis er weich genug ist. Wenn nötig, etwas heiÃes Wasser hinzugieÃen. Gut umrühren. Dazu wird dunkles Brot gegessen.
Wie wäre es mit Chili con Carne oder so? Und dazu Brot oder Spaghetti? Aber in der Riesenpfanne könntet Ihr ja auch einfach eine Gemüsepfanne mit Putenbruststreifen machen: Zwiebeln, Paprika, Möhren, Erbsen, Bohnen kleinschnibbeln (könnt Ihr am Abend vorher machen und mitnehmen) . In Ãl anbraten, die Putenstreifen dazu, würzen, passierte Tomaten drüber und dazu einen groÃen Topf Reis. Für 12 Leute müsste das doch gehen.