Okay, ich mach immer einen Schuss(ein bisschen und noch etwas mehr) rein.
Und bevor ich´s vergesse:
Mahlzeit.
Ihr macht mir das wirklich schwer.
Da gibts mit Butter, ohne Butter, mit/ohne Öl.
Zum Glück bin ich nicht gezwungen, die beste Antwort auszuwählen.
Anonym
Beste Antwort
Also Sante de Santos der Fernsehkoch aus Italien gibt KEIN Öl an die Nudeln- weder ins Kochwasser noch an die fertigen Nudeln. Das würde sie imprägnieren und die Nudeln nehmen die Soße nicht mehr an.
Sante macht erst die Soße in einer hohen Pfanne und gibt die Nudeln dann darein und schwenkt sie in der Soße- dann klebt auch nix.
Janine S
Ãl ist ein Märchen und stimmt nicht. Einfach die gekochten Nudeln unter kaltem wasser ein paar sekündchen abschrecken und das war's doch schon. bei mir klebt da nichts, erst rechtnicht, wenn TomatensoÃe überkommt ;)
heiko g
Kurz mit kaltem Wasser abschpülen damit man die Ãberschüssisge Stärke abspült und dann mit etwas Olivenöl vermengen.
Guten Apetitt.
Gruss aus Brasilien,
Chefkoch Heiko
www.heikograbolle.com
Anonym
Die Todsünden des Spaghettikochs:
1. Kochen ohne umzurühren - dann klebt's
2. Ãl ins Kochwasser - Hitze verdirbt den Olivengeschmack und der Ãlfilm auf den Nudeln verhindert die SoÃenaufnahme
3. Spaghetti nach dem Kochen abspülen - auch nicht mit heissem Wasser!
4. Nach dem Abgiessen Ãl oder Butter 'drangeben - ausser, wenn keine weitere SoÃe vorgesehen ist.
Jeder dieser 4 Punkte führt bei einem Koch in Italien zu einem sofortigen Rausschmiss - zu Recht!
Pimp
Um es mal mit den Worten meiner Austausch-Mamma zu sagen - nix Ãl, nix Fett in die Nudeln. (12 Monate habe ich in Italien gelebt) a. macht man da die Nudeln selbst und kauft sie nicht. b. gibt man dann nie öl oder sonstiges fett hinzu. Nur etwas Salz und zwar kurz vor dem rausholen. Wenn (fertige) Nudeln klumpen, sind sie minderwertig. Diese dann nicht mehr kaufen. Ich empfehle wirklich jedem mal einen Austausch nach Italien zu machen, der Geschmack des Essens ist wirklich multo bene!