Meine Tochter hat am Mitwoch Geburtstag. Sie wird 4 und wünscht sich für den Kiga Muffins.
Wer von Euch kennt kennt ein leckeres Rezept???
Danke im Voraus
Da ich alle Rezepte lecker finde und ich mich nicht entscheiden kann, welche Antwort die Beste ist, überlasse ich es Euch diese zu "Küren"
Nochmals vielen Dank an alle!!!!
Anonym
Beste Antwort
Pizza-Muffins
Zutaten:
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125 g Mozzarella (1 Kugel)
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1 grosse grüne Paprikaschote
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1 kleine Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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140 g Mehl
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120 g Vollkornmehl
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2 TL Backpulver
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1/2 TL Natron
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1 TL Salz
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2 TL Pizzagewürz
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40 g Parmesan, frisch gerieben
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120 g Peperoni- oder Salamiwürfel
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1 Ei
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50 ml Olivenöl
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200 g Buttermilch
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110 g passierte Tomaten
Zubereitung:
1.
Den Backofen auf 180° C vorheizen, das Muffinblech einfetten, oder mit Papierförmchen auslegen.
2.
Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen, erst in Scheiben schneiden, dann klein würfeln.
3.
Paprika halbieren, von Kernen und Trennwänden befreien, waschen und in kleine Würfel schneiden.
4.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
5.
Die Knoblauchzehe schlälen und mit der Knoblauchpresse in eine Schüssel drücken.
6.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz, Pizzagewürz, Käse, Paprikawürfeln, Zwiebel, Knoblauch und Peperoni- oder Salamiwürfeln gut vermischen.
7.
In einer grossen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Öl, Buttermilch und die passierten Tomaten dazugeben und gut vermischen. Zuletzt die Mehlmischung vorsichtig unterheben, bis alles gut vermengt ist.
8.
Den Teig in die Blechvertiefungen füllen und 20-25 Minuten lange backen.
Tipp:
Wenn man die Muffins erst später essen will, kann man sie mit frisch geriebenen Käse nochmals ca. 3-4 Minuten lange im Backofen (oder auch in der Mikrowelle) überbacken.
Monimaus
100 g (Halbfett-)Margarine, 100 g Zucker, 1 Pr. Salz, 2 Eier, 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 100 ml Milch (1,5%), 2 Ãpfel, Boskop oder Cox Orange
Eier mit Zucker und Butter auf höchster Stufe schaumig schlagen. Die Prise Salz zufügen, weiter rühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Milch zuletzt zugeben. Die Ãpfel vierteln, schälen und in kleine Stücke schneiden. Unter den Teig heben. Masse nun in ein gefettetes oder mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinsblech füllen. Vorgeheizt auf 200°C ca. 25-30 min. backen.
Hab statt Ãpfeln auch schon (Dosen-)mandarinen bzw. Schokoraspel genommen. War auch nicht übel.
kaorimatarr
haselnussmuffins sind sehr lecker, auch ohne Glasur
125 g Butter
150 g Zucker
2 Ei(er)
3 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
150 g Mehl
125 ml Milch
150 g Haselnüsse, gemahlen
Spatzi
schnelle Muffins:
300 g Mehl
300 g Zucker
300 g Butter
1 Tl Backpulver
5 Eier
Alles mischen und in Muffin-Förmchen (Gebäckkapseln)
füllen. Ca. 15 Minuten backen, fertig.
Für den Kiga würde ich sie nachher hübsch verzieren.
Kuvertüre auflösen und auf die Muffins geben.
Gummibärchen oder Smarties drauf und das war es schon.
Anonym
hallo, hier eine HP da findest du die verschiedesten Rezepte
Lg Gerrymaus