Mein Opa hat früher immer Brötchen genommen hat sie in Milch eingeweicht, dann hat er sie in Topf unter Rühren "zermatscht". Er hat dann Apfelstücke dazu und mit Milch aufgekocht und Zucker zugegeben. So habe ich es grob in Erinnerung weiß jemand ob das so stimmt und wie das Rezept heißt???
↓
Beste Antwort
Du meinst einen Apfelauflauf mit Brötchen, bei uns wurde der Ofenschlupfer genannt.
Ich kann Dir das Rezept aufschreiben es ist ganz einfach.
Zutaten:
trockene Brötchen
Äpfel, Menge nach Wunsch
Zucker, nach Geschmack
Butter, pro 1 Brötchen 20 g
Milch
Eier, pro 3 Brötchen 1Ei
Zimt und Rosinen nach Wunsch
Zubereitung:
Die Brötchen in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, darauf kommt der Zucker und die Butter, das wird mit heißer Milch aufgegossen und gut vermischt bis die Brötchen die Milch gut aufgesaugt habe und ein fester Teig entstanden ist. Wenn die Brötchenmasse kalt ist kommen die Eier in den Teig am Schluss werden die Äpfel in kleinen Würfel in den Teig gemischt. Das ganze kommt in eine Aufläufen oder Bauform und wird im Backofen wie ein Kuchen bei 180° 1 Stunde gebacken.
dala
Ich kenne das so: man zerbröselt Zwieback oder Brötchen/Weißbrot in gezuckerter Milch und erwärmt sie.
silberlachs
Ich kenne es auch unter arme Ritter oder mein Ma sagte immer Amerikaner dazu (allerdings hat Sie sich wohl vertan)
Ev
Liest sich etwas wie "armer Ritter" bzw. eine Abwandlung davon. Hier mal ein Rezept davon http://www.webkoch.de/rezept/1672
mytilena
Die gleiche Ausgangsbasis kenne ich, allerdings anstatt Apfelstückchen, Rosinen und Mohn, dann hießen sie Mohnpielen, und die gab es gut gekühlt Weihnachten oder Silvester.