Wer kennt sich aus mit alten Rezepten???

Du meinst einen Apfelauflauf mit Brötchen, bei uns wurde der Ofenschlupfer genannt.

Ich kann Dir das Rezept aufschreiben es ist ganz einfach.

Zutaten:

trockene Brötchen

Äpfel, Menge nach Wunsch

Zucker, nach Geschmack

Butter, pro 1 Brötchen 20 g

Milch

Eier, pro 3 Brötchen 1Ei

Zimt und Rosinen nach Wunsch

Zubereitung:

Die Brötchen in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, darauf kommt der Zucker und die Butter, das wird mit heißer Milch aufgegossen und gut vermischt bis die Brötchen die Milch gut aufgesaugt habe und ein fester Teig entstanden ist. Wenn die Brötchenmasse kalt ist kommen die Eier in den Teig am Schluss werden die Äpfel in kleinen Würfel in den Teig gemischt. Das ganze kommt in eine Aufläufen oder Bauform und wird im Backofen wie ein Kuchen bei 180° 1 Stunde gebacken.

Ich kenne es auch unter arme Ritter oder mein Ma sagte immer Amerikaner dazu (allerdings hat Sie sich wohl vertan)

Liest sich etwas wie "armer Ritter" bzw. eine Abwandlung davon. Hier mal ein Rezept davon http://www.webkoch.de/rezept/1672

Die gleiche Ausgangsbasis kenne ich, allerdings anstatt Apfelstückchen, Rosinen und Mohn, dann hießen sie Mohnpielen, und die gab es gut gekühlt Weihnachten oder Silvester.

Arme oder rostige Ritter heißen die Dinger und sind so eine Mischung aus Rosinenbrötchen und Berliner.

Rezepte hast Du hier ja schon genügend bekommen...

Guten Appetit

Ich kenne das so: man zerbröselt Zwieback oder Brötchen/Weißbrot in gezuckerter Milch und erwärmt sie.